第246章 烤鱼头（2 / 2）

看到刘芒过来了，正在处理一条大鱼的福田英夫鼻孔朝天，冷冷的哼了一声。

他面前的案板上放着一条还在犹自挣扎的大鱼，福田英夫用毛巾裹着鱼头用手按住，然后捏起一把锋利的长刀，迅速的剖开鱼腹。

这条大鱼体型硕大，大概有十几公斤重，肚子圆鼓鼓的，身上布满了细细点点的斑纹。

随着福田英夫用刀剖开鱼腹，大量晶莹剔透，呈橘红色的鱼子，便从鱼腹的豁口处流了出来。

“老大，这就是三文鱼子吧？”五眼好奇的问道。

“嗯，没错。新鲜的三文鱼子除了鲜味十足外，还饱含着海水的味道，风味十分的独特。”刘芒点点头，回道。

福田英夫用一个小盆将鱼子装好，将掏空鱼子的大鱼直接弃之不用。

“有点搞不懂了，这个福田英夫想做什么料理？又是烤鱼头，又是去鱼子的？”刘芒暗暗思索起来。

东瀛料理和中华美食还有一个很大的不同，那就是种类非常的单一。来来回回就是那么几样，比如寿司、烧物、煮物等。

而味道上的差别，只在于材料的不同和厨师手艺的高低，做法其实大相庭径，没有太大的分别。

“哦，原来是做饭团。”等了一会，当看到福田英夫的助手端下灶上的陶瓮，将里面的米饭到在一个木盆里搅散，散热后，刘芒明白过来。

东瀛的饭团刘芒吃过，大多呈三角状。饭团中一般裹上一颗腌制的酸梅，外面裹上一片干海苔包裹，便于携带。

听井田怀树说过，做饭团也有很大的讲究，在捏的时候手上需沾些盐，捏住的力道也要均匀，不然会散掉。

东瀛的饭团其实和寿司有些类似，做法也差不多。不过刘芒感觉，寿司更加高档一点，而饭团则更加的平民话，东瀛随便一个家庭主妇都会制作。

“大师，我看这个福田英夫现在做的料理，也没什么特别啊，都是用的普通材料，并没有出格的地方。”刘芒忍不住朝旁边的小桥二郎，轻声询问道。

“我也很奇怪，难道今天他换了一种方式？我以前看过福田做过菜，做菜的材料五花八门，都是些很冷僻的东西。”小桥二郎也有些诧异。

“刘芒君，我的料理已经做好了一半了，你该回去忙你的事了吧，免得到时来不及，那就尴尬了。”看到刘芒和小桥二郎两人，站在他面前指指点点，福田英夫很是不爽的说道。

“呵呵……”刘芒有些好笑的摇了摇头，转身朝自己做菜的地方走去。

一边走心里还一边想，刚才下手还是太轻啊，应该把他的两个门牙也给踹掉的，免得看起来让人生厌。

“小五，你来分切面团，我来擀饺子皮。”走回自己的地方，刘芒吩咐道。

“好咧！”五眼应了一声，将盆里的面团取了出来，放在案板上揉成长条，分成大小均匀的小团。

不得不说，这段时间五眼在刘芒的督促下，进步还真得蛮大的。不论是杀鱼还是宰鸡，配料还是揉面，一些打下手的东西都做得游刃有余。

刘芒一开始没看错人，五眼除了懒散了一点，嬉皮一点，对于厨艺之道还是很有天赋的。

简直天生就是做这行的料，只要经过一段时间的打磨，很快就能独挡一面了。