第328章 烤肉的味道（1 / 2）

花费了大约半个多小时的时间，刘芒和五眼将熏肠用草绳捆扎好，处理完毕。

安格斯对刘芒的这种方法大嘉赞赏。因为这种方法将猪身一些不好处理的部位，比如头部、颈部等的肉类都经过了加工，一点都没有浪费。

接下来，刘芒要五眼和王勃两人将火堆升了起来，对石板进行加热。

大块的肉排先用都柿汁和山胡椒进行了腌制，以保证它鲜嫩口感。除了肉排外，猪舌也被切成了薄薄的片，等会一起烤制。

刘芒将清洗干净的猪肚提到溪边，将一端用细小的树藤扎紧，然后在另一端灌入清水，加入切好的猪肉碎、山胡椒。

这就是在没有锅的情况下，用来煮汤的秘诀了。猪肚灌水在火堆中加热后，里面鲜美的滋味会被紧紧锁住，变成一袋鲜美的汤汁。

刘芒之所以知道这种方法，得益于不语交给他的那本《调鼎集》，这本历任厨师呕心沥血的著作，上面记载着各种各样的烹饪技巧。

这种用猪肚来煲汤的方法来自于鄂尔春人，这支生活在东北雪原的游牧民族所发明。

在不便于携带锅具的情况下，用捕获到的猎物胃囊灌水烧开，就能在寒冷的雪地里，喝上热气腾腾的汤水了。

“原来是这样！”看到刘芒提着灌满水的胃囊走了回来，安格斯感到很惊讶：“厨神先生，这也是你想出来的方法吗？”

“不是，安格斯先生。”刘芒笑着摇了摇头：“在很久以前，我的前辈们就摸索出了，在简陋的各种环境下进行烹饪的技巧，这只是其中的一种而已。”

“噢，神奇的中国烹饪！”安格斯感叹起来，朝刘芒眨眨眼睛：“如果你愿意教我几手的话，我也很乐意将我的一些生存小技巧也分享你。”

“没问题！安格斯先生。”刘芒大笑起来。

“刘芒师傅，这个石板好了吧。”蹲坐在一旁王勃想用手去试试温度。

“小心烫！”刘芒一把撇开王勃的胳膊，然后自己在石板上方做了个类似摩顶受戒的动作：“嗯，可以了。叫大家过来吃饭吧。”

刘芒先扒开石板下方的火炭，在火炭下方的沙地里挖出一个小坑，将灌满清水的猪肚放了进去。然后覆上一层薄薄的沙子，最后将火炭移至原位。

做完这一切，刘芒接着用匕首挑出一块早就准备好的野猪肥肉，在烧得发热的石板上摩擦起来。

野猪肥肉一接触烧热的石板，立刻发出‘吱吱’的响声，大量的油脂经过热力的煎熬，从肉里析分出来。

等到石板浸润了油脂，冒起轻烟后，刘芒马上将大块大块切割好的肉排放了上去。

“刘芒师傅，没想到在这种情况下，也能吃到烤肉啊！”大家都走过来，围着篝火坐了下来。

“可惜没锅没调料，不然的话满汉全席都可以给你们整出来。”五眼嘿嘿一笑，用从一旁的树叶上挑起几块切好的猪舌放在石板上。

石板的温度越烧越高，山胡椒的味道混合着肉香，一阵阵飘散开来。

“真他姥姥的香！”王勃咽了下口水，赞道。