第331章 林间炖汤（2 / 2）

“这就是猴头菇的特别之处了，它的质地比一般的蘑菇要硬，和香菇有些类似，最适合用来煲汤。炖煮的时间久一点，才能将它蕴含的味道给炖出来，让汤汁鲜美无比。”

“我们就这样炖点腊排骨吃，是不是有些浪费了？”五眼搓了搓手，问道。

“是有点浪费，我去过若男的四季阁吃过饭，他们那的大厨料理野生猴头菇时，是先用上好的鸡汤浸泡一天一夜，让猴头菇充分吸收鸡汤的味道，然后再和鹿筋一起炖煮，最后浇上鲍鱼汁上桌。”

“乖乖！那这一份得卖多少钱啊？”五眼惊呼起来。

“不知道，好像光有钱还不行，得提前预定吧。”刘芒顿了顿。

“其实这种方法有点舍本逐末了，猴头菇的味道本来就很鲜美，鸡汤和鲍汁只会掩盖它本身的原味，要是我在酒店做，我会用先用清汤白灼，然后再用猪油香煎，最后撒上一点胡椒就行了。”

“管它呢，我们是自己找的，一毛钱都不用付。”五眼往嘴里扔了一颗花生米，嘿嘿笑了起来。

炖制了大概十几分钟后，一股特殊的香味从行军锅里飘逸开来。

五眼吸了吸鼻子，这股香味非常的特别，有点木头的香气又像上好的檀香，非常的浓郁，这是饭店里人工养殖的猴头菇所不具备的。

“这是猴头菇生长在柞树上的缘故，柞树本来就是一味药材，它的皮入药有收敛止泻及治痢疾之效。”刘芒解说道。

“老大，你怎么什么都懂？”五眼摸了摸脑袋：“我记得你以前上学除了语文，其它的功课也不怎么样啊？”

“活到老，学到老，这句话没听过吗？”刘芒瞪了他一眼，说道。

其实刘芒脑海里这些有关药材的知识，都来自空间抽奖得到的那本《医食心经》。

这本《医食心经》不止是菜谱，更是一本中药医学的百科全书，上面记载了很多有关药理和食疗的秘方。

“行了，可以吃了。”接着炖了十几分钟，等那股香味到达一个顶点后，刘芒猛的一下揭开锅盖。

顿时，一股热气扑面而来。

这股香气只是让人闻上一闻，口水就无法抑制的从人舌根处大量分泌出来。

锅中的猴头菇已经彻底软化下去，五眼迫不及待的取出筷子夹上一块，轻轻一抖。猴头菇就像是一块肥肉在筷尖微微颤抖。

“嗯……好吃！”五眼送入口中，发出一声满足的呻吟。

入口的猴头菇爽、滑、嫩、鲜。这种味道没法形容，如果非要有个参照物的话，那就比和鸡汤一起炖煮的香菇还要美味十倍。

难以想象，只是用点腊排骨稍微炖煮，这种蘑菇居然能有这样的味道，难怪会被古人列为和鱼翅、鲍鱼齐名的珍品。

“好吃你就多吃点，猴头菇不但味美，还有药用价值，当年可只有宫廷、王府才能享用。《临海水土异物志》有记载：多食猴菇，返老还童。”刘芒笑道。

“还能返老还童？”五眼一听，筷子立马又夹了过去。