第412章 雨花石炒蛋（续）（1 / 2）

当石锅也烧热后，张友田将铁锅中烧得滚烫的雨花石舀了出来，分别放到石锅中。

浇了一点植物油下去，他将腌制好的虾仁放入石锅中搅拌几下，然后迅速的将鸡蛋液倒了下去。

一阵阵轻微的‘嗤嗤’声响起，油和鸡蛋混合香气从石锅中逸出，在舞台上弥漫开来。

“好香啊！看样子味道肯定不错！”戴季礼推了推眼镜，说道。

“是啊！好期待呀！”林彤也盯着台上，一脸望眼欲穿的表情。

“各位评委们！这就是我的‘雨花石炒蛋’！”张友田戴着石棉手套，将发烫的石锅端到木板上，由工作人员送到三位评委和刘芒的面前。

“哇！好漂亮！”当石锅中的景象通过摄影机的镜头，传送到大厅的荧幕上的时候，大厅的观众席里发出一阵又一阵的惊呼声。

各种颜色的雨花石晶莹圆润，正冒着咕噜噜的热气，而鸡蛋金黄灿烂，虾肉雪白如玉，配上青翠的葱花，勾起人心中想要一尝究竟的欲望。

“张先生，就这样直接吃吗？”林彤拿起筷子，问道。

“嗯，快吃吧，时间一久，鸡蛋就老了。”张友田微笑道。

林彤拿起筷子，夹了一块鸡蛋送入嘴中一抿：“哇！好嫩！真的好嫩！”

鸡蛋嫩到什么程度？嫩到能在舌尖上轻巧的化开，让人忍不住怀疑这是质地软嫩的豆腐！

“是啊！我从来没有吃过这么嫩的鸡蛋！刚好到了一个将熟又未熟的临界点，并且这虾仁也刚刚好，吃在口中弹性十足，鲜美异常！”戴季礼尝了一口鸡蛋，又夹起一个虾仁吃了后，赞道。

“非常有才啊！小伙子！”王澜连连点头：“这道菜不但味道好，造型也不错！石锅和雨花石的余温可以维持很久，鸡蛋和虾仁被温暖包围，可以一直保持热度和鲜度，吃的过程中还可以不时看看雨花石漂亮的花纹，简直太巧妙了！”

“谢谢三位评委的夸赞！”张友田喜上眉梢。

“刘芒先生，您对张友田先生这道菜品，有什么评价吗？”魏涛拿起话筒问道。

“非常棒！不论是菜品的创意，还是味道，都是节目开播以来最好的！”刘芒也称赞起来。

张友田这道菜品制作的过程好像很简单，只是将雨花石烧热后加上鸡蛋和虾仁即可。

但在刘芒这种专业人士看来，将雨花石加热到多少度就是一个要卡住很多人的难点。

因为雨花石的温度一但过高，虾仁和鸡蛋马上会老，而太低了虾仁又可能不熟。只有经过反复试验和不断的练习，才能得出最合适的温度。

“那么刘芒师傅，张先生是您心中天赋极佳的选手吗？”林彤又问道。

“勤奋足够，但天赋极佳还谈不上。”刘芒思索了一下：“这道菜的创意无可挑剔，但味道还差了一点点。”

“刘芒先生，差在哪里？”

“调料放多了。”刘芒用筷子夹起一块鸡蛋：“鸡蛋和虾仁都是很清淡的食材，只用盐、胡椒和葱花调味就行。可张先生却加了料酒、生抽、最后还撒入了一把孜然，这完全有点画蛇添足的意思。”

“刘芒先生，我这样做只是让菜品味道的层次感更强，有什么不对吗？”对于刘芒的点评，张友田明显有些不服气。