第475章 记忆中的炒饭（两章合一）（2 / 2）

“两位，因为你们是中国人，所以我们的主厨有优待，这道前菜是免费赠送的。”侍从回道。

“咦？这可不多见，你们主厨是华人吗？”刘芒诧异道。

“不是，他是一个黑人，不过从我们餐厅开业至今，这个传统就一直保留下来。每一位来餐厅的华人，都会赠送这样一道餐点，并且用餐费用还能打八折。”

“有意思。”李若男笑了起来：“难不成这个餐厅的主厨还是一个中国美食的拥簇者不成？”

“嗯，这道菜品明显是在模仿中国的炒饭，不过感觉又有点不像。”刘芒用勺子扒了扒盘中的菜品，然后舀起一勺送入嘴中。

“怎么样？”李若男问道。

“这个餐厅的主厨肯定学过中餐，一般的西餐厨子可不会用锅炒饭。”刘芒回道。

“嗯，炒饭的配料很简单，只放了酱油和猪肉碎，如果说这是中国炒饭的话，会不会有点班门弄斧啊？”李若男又笑了起来。

“就味道而言，只能算一般，炒饭用的油太多了，用的饭也不是隔夜饭，水分过足，吃在口中不干爽。”刘芒很中肯的点评道。

吃完这道饭，侍从接着将其它的菜品一道道端上来。

西餐和中餐有一个最大的不同，那就是上菜的时候是很讲究次序，吃完一道上一道，绝不会像中餐一样摆满一桌子。

这顿饭吃了将近一个多小时，等品尝完最后一道甜点，李若男用餐巾擦了擦嘴：“刘芒，这家餐厅的菜品怎么样？”

“嗯，除了炒饭，其它菜还不错。这个主厨还是有两把刷子的，不论是食材的搭配，还是对食物火候的把握，都下过很大的功夫。”

虽然只是一句不错，但在刘芒这样挑剔的人眼里，这已经是极大的赞誉了。

“你们好！”这个时候，一个穿着雪白厨师服，带着高顶厨师帽，身材有些肥胖的黑人厨师从餐厅后厨走了出来：“我叫约翰逊，是这家餐厅的主厨，很高兴能认识两位。”

“你好！”刘芒和李若男站了起来，分别和他握了一下手。

“两位，你们对我们餐厅的菜品还满意吗？”约翰逊问道。

“非常满意，我想我们如果有机会，肯定还会来第二次的。”李若男回道。

“那就好。”约翰逊笑着露出一口大白牙：“不知道两位对我最开始一道菜品，有什么评价？”

“你是指那道炒饭吗？”刘芒问道。

“是啊，因为你们是中国人，所以我特意制作了一道中国菜品。”

“约翰逊先生，你去过中国吗？”刘芒没有直接回答，而是问道。

“我没有，虽然我一直很想去，但因为种种原因，一直没有实现。”

“那你做中国菜的手法是跟谁学的呢？”

“哦，我在美国请教了很多的中国厨师，才学会一些制作中国菜的技巧。”约翰逊回道。

“约翰逊先生，恕我直言，这道炒饭并不能算纯正的中国菜。中国菜讲究的东西非常多，并不是放上油和佐料炒一炒就可以的。”

“这位先生，您也会做中国菜？”令刘芒没有想到的是，他这一番话反而让约翰逊兴奋起来，迫不及待的问道。

“我是中国人，当然会做了，况且我在中国也是一个厨师。”

“那就太好了，那么您知道这道菜品的名称吗？”

“约翰逊先生，你自己做的菜，难道不知道这道菜叫什么吗？”刘芒和李若男诧异道。

“不……不……不……”约翰逊连连摆手：“我的意思是指这道菜品在中国的叫法。”

“中国的叫法？中国菜实在太多了，哪怕是一道炒饭，也有几十上百种，比如说扬州炒饭、泡菜炒饭、翡翠炒饭……等等。并且你这道炒饭做得并不正宗，我根本无法猜测出它原来的名字。”

“这样啊……”约翰逊脸上露出失望的表情。

“约翰逊先生，这道炒饭你是跟谁学的？为什么会连名字都不知道呢？”李若男好奇道。

“哎！”约翰逊长长叹了口气，拉过一张椅子坐了下来：“两位，你想听听我的故事吗？”

“好啊。”俩人点点头。

“我出身在芝加哥的一个贫民窟，从我记事开始，那里就充斥着暴力、毒品……大多人都每天无所事事，通过犯罪挣到一点钱买上毒品或者烈酒，然后过着醉生梦死的生活。我从记事的时候就在想，如果没有意外的话，多年后我也将是他们的一分子，根本不可能成为一名令人尊敬的主厨，更不可能拥有自己的餐厅。”

“那是什么人改变了你呢？”

“是我的母亲。我的母亲是一位坚强的女性，她知道如果再继续待在那里，将会毁掉我的一生。所以她想着去改变，去摆脱这样的生活。”此刻的约翰逊，已经完全陷入了自己的回忆中。

“于是，她在富人区的华人餐馆找了一份工作，并且学到不少烹饪的技巧。我记得小时候最开心的事情，那就是等待我的母亲回家，因为只要她一回家，肯定有一份美味的食物在等着我。有时候是烤鸡、有时候是鱼肉，更多时候是一种特殊的米饭。那种米饭上面撒着猪肉碎，有非常丰富的油脂，吃在口中十分香滑可口。”

“约翰逊先生，那种米饭就是我们今天尝的这种吗？”

“当然不是了。”约翰逊摇了摇头：“那种米饭是我母亲除了报酬，额外获得的工作餐，是由那家华人餐馆厨师制作的，只不过我母亲每次都会打包回来，给我吃罢了。”

“那家餐馆呢？已经不在了吗？”李若男又问道。

“早就不在了，一起不在的还有我的母亲。”约翰逊的脸上很是哀伤：“三十年前那家餐馆发生了火灾，我的母亲刚好在里面，并没有逃出来。”

“对不起，约翰逊先生，触到你的伤心事了。”刘芒带着歉意说道。

“没关系，都已经过去很久了。”

“我明白了，然后你就想复制当年那道炒饭，来纪念你的母亲？”李若男好像明白了点什么。

“没错！”约翰逊点点头：“等年纪稍微大一点，我也找了一家餐馆打工，并且一步步成为一个有名的主厨，并且开了自己的餐厅。可是，我却怎么也复制不出记忆中的味道，甚至连那道炒饭的真正名称我都不知道。”

“所以只要华人来你的餐厅，你就送上一道菜品，希望那些有幸尝过的中国人，能说出这道菜的名字，然后你就可以找到制作的方法了？”

“是的！就是这样！”约翰逊激动起来：“可我当初太小，根本不懂什么叫烹饪，记忆又十分模糊，你们现在尝的这道米饭，是我自己凭空创造出来的，根本不是原来的味道。”

“我明白了……”