第593章 菜包饭（下）（2 / 2）

年轻人拖着箱子，借着巷口昏暗的路灯，朝前赶去。

一路上他看着城市迷离的灯光，和街上熙熙攘攘走过的男男女女，突然间伤感起来。年轻人从兜里掏出一张车票：“也许老板说的对，任何事物都有存在的价值，我绝对不是那个被剩下的……”

与此同时，凤城的一家五星级酒店套房内，卢天明正快速的敲打着键盘。

“今天又去了那家店，老板的手艺还是无与伦比，他所做的‘老蚌怀珠’，俨然是中华烹饪的最高水准……”

“2394，‘老蚌怀珠’不是一道难度极高的功夫菜嘛，那家店的老板也会做？”等稿子上传到米其林专用的论坛后，一个1103的IP马上给出回复了。

“嗯，我问过老板了，不止是‘老蚌怀珠’，还有‘江南百花鸡’，‘横上鸭脚扎’，‘金钱虾盒’等各种即将失传的功夫菜，他都会做。”

“真的吗？我已经去过那家店了，上次那道菜就让我非常满意，明天我再去看看，如果真和你说的一样，那么我会向总部申请，授予这家店米其林称号。”

“我的看法也一样，我也会向总部申请的。”卢天明在键盘上敲打完这一行字，摸了摸下巴。

“真是美味啊！可惜明天要回京都一趟，不然我肯定要再去一次了。”

第二天下午六点钟，在米其林论坛上代号为2394的鹿鹤龄，准时赶到了刘芒的小店。

“欢迎。”正在后厨收拾一条鱼的刘芒抬起头。

“老板，今天是什么菜单？”鹿鹤龄在吧台前的椅子上坐下，问道。

“嗯，有藿香鲫鱼。”刘芒指了指墙上的牌子，回道。

“藿香鲫鱼？是道好菜，不过我最近吃鱼吃多了，有些腻，可以单独点菜不？”鹿鹤龄问道。

“可以的，只要菜品所用的食材不是特别稀罕，我都可以做。”

“那好，我想吃‘金钱鸡’，老板，你会做么？”鹿鹤龄想了一下，问道。

“‘金钱鸡’？顺德的‘金钱鸡’？”这道菜名报出来，刘芒先是一愣，然后确认道。

“没错，就是出自厨师之乡顺德的那道‘金钱鸡’。”

“我倒是会做，但是这道菜耗费的时间有些长，恐怕你要等一下了。”

“没问题！好的美食总是需要等待的嘛。”鹿鹤龄笑了起来。

“这个女人不简单啊。”刘芒将砧板上的鱼放到一边，蹙起眉头。

‘金钱鸡’是出自顺德的一道名菜，同时也是一道功夫菜，名为“鸡”，实为猪肉，因嫩滑如鸡而得“鸡”的芳名。

所谓“金钱”，是指它的主料肥猪肉、瘦猪肉、猪肝均改成圆形薄片，腌透后用长铁针梅花间竹贯穿起来，涂上蜜糖，头尾用较韧的猪皮夹紧固定，入炉明火烤至焦香，食前拔出铁针，因烤片中心留有一孔，形似铜钱，故称“金钱鸡”。

这道菜虽然材料普通，但制作复杂，工序繁琐，近年来鲜有厨师会烹饪，已经面临失传的边缘。