第643章 冷吃兔和青椒鸡（下）（2 / 2）

“嗯，闻到香气我就起来了。”不语乐呵呵的取过一双筷子，夹了一坨鸡肉送入嘴中，‘吧唧，吧唧’的嚼起来。

鸡肉很香，带着稍微的嚼劲，入口的时候并不如何辛辣，可是稍微咀嚼几下后，那股辣感马上从舌根处升起，和口中的唾液融合，刺激着人的味蕾。

“又辣又香！”不语辣得额头冒汗，口中直吸气：“乖徒儿，没想到你早就领会了江湖菜的精髓！”

“师父，什么精髓？”正端着兔肉准备下锅的刘芒一愣。

“江湖菜重麻辣，重油盐。不拘泥章法，不在于形式，吃在江湖，嘴不由己。”

“我不知道啊，我就知道这道菜辣一点，应该更好吃。”刘芒腼腆一笑，将兔肉倒入锅中。

“行，今天晚上有好菜，那必须得再喝两口了。”不语嘴中哼着小曲，端着那一大盆‘青椒鸡’出去了。

兔肉丁同样用猪油和菜籽油爆炒，等到兔皮开始收缩变色，马上烹入料理大蒜、生姜、辣椒、花椒爆炒至出香味，放入高汤开大火煮开收汁。

和上道‘青椒鸡’不同，这道‘冷吃兔’没有用上青椒，而是佐以大量青藤花椒、蜀地特产的干辣椒段一起爆炒，取其麻辣，夺其清香。并特意加大了红油的用量，让所有的食材都浸泡在红亮的油汤中。

很快，一大盆红彤彤的‘冷吃兔’便出锅了，除了辣椒外，在出锅前刘芒还撒入了大把已经炸过的腰果，让这道菜的味道更为丰富。

“各位，可以开饭了。”将这盆冷吃兔送到外面桌上，刘芒喊道。

“来了，来了……”刘芒一喊，都在另一间房子观看那头鬣羚的众人马上围了过来。

“嗯……看起就不错。”韩少白凑到桌边。

桌上的两盆菜，一盆青翠如山黛，一盆火红入炭盆，彼此相映成趣。

“你们先吃，我再去炒两个青菜。”

等刘芒走后，悟静首先拿起筷子，迫不及待从盆中夹起一块兔肉尝了尝。

“哇，又麻又辣，又香又嫩！”

入口的兔肉很嫩，兔皮很弹，花椒和辣椒的味道又非常浓郁。一块兔肉吃完，悟静顿时便觉得舌头开始麻木，额头上已悄然渗出汗珠。

“瓜娃子，冷吃兔，冷吃兔，还是热的怎么吃啰！要等凉了味道才更好嘛！”不语夹起一块鸡肉送入嘴里，忍不住骂道。

“还有这讲究？我怎么不知道？”悟静眼皮一翻，又夹起一块。

“现在兔肉刚出锅，调料的味道还未完全渗透进兔肉中，得用红油泡一下，那才出味嘛。”韩少白一副嫌弃的表情：“难怪我师兄懒得给你做饭，原来你真是什么都不懂。”

“切，我又不是专业人士，想怎么吃就怎么吃，要你管？”

“大家都坐吧，他们这几个人散漫惯了，都不懂礼数。”见康医生和王警官还在桌边站着，不语连忙招呼他们坐下。

接下来，众人吃得汗流浃背，在青椒和红油中翻找着兔肉和鸡肉，让麻和辣在口腔中肆意碰撞，乐此不疲。