第238章 品酒(2 / 2)
“既然周先生那么迫切,那我可要好好给您展示一下我的藏酒了。”
说着,她走到酒柜的旁边,取出一瓶清酒。
“周先生,这是我珍藏了许久的一瓶清酒,请您一起品一品。”
“清酒啊,我对清酒还正好有一些研究。”
齐梓看着酒瓶的曲线,说:
“在品酒时,所处的空间尽量光线充足、柔和……”
说着,齐梓调整了室内的灯光。
“温度在20-25最好,湿度在60左右。温度和湿度都要保持固定……”
齐梓有打开空调,调整室内的温度。
“空气中无其他杂味,无噪音等影响品酒之类的外界干扰物,这些都是品酒需要满足的基本条件。
只是意真小姐这屋子里……”
齐梓抽了抽鼻子说:
“好像有一点淡淡的咸腥味。这可不太好,要干净清理掉。
你说是吧,意真小姐。”
孙意真微微低头,露出迷人的微笑,没有回答。
齐梓继续说:
“此外,品酒时,在桌面上要铺设白色台布。
准备好对应的品酒的杯子,是要透明无色的,以便品酒师看清楚清酒的颜色以及挂度等。
在选择饮酒容器时,最好是选用透明玻璃酒壶和透明玻璃小杯。
透明玻璃酒壶用来醒酒,透明玻璃小酒杯则用来喝酒。
小酒杯的杯形,可以很好的聚拢酒的香气,品酒的时候就更为方便。
用小杯,细细品味,方得其妙。
意真小姐,您家里的酒杯,够小吗。”
“当然。”
孙意真来到桌边,将酒杯展示出来。
那是一个小巧而晶莹的酒杯,杯子中已经盛上了酒液。
齐梓看到酒已经盛上,便走上前去观察。
“哦,都有酒花了,不错,不错。”
一般来说,将酒装入透明的酒瓶中,摇晃之后激起的泡沫称为酒花。
酒花有好几种,酒花不同,酒的度数也不同。
爱酒之人,可以轻易通过酒花来分辨酒的度数。
其一,大清花。
这种酒花的单个泡沫大如黄豆,整齐一致,清亮透明,消失得很快。
这种酒的酒精度数一般在60度到75度左右。
此酒成熟老辣,如同猛虎。
不是强劲有力、实力强大的酒客,会难以消受。
其二,小清花。
酒花大如绿豆,清亮透明,消失速度略慢于大清花,酒度约在50度到60度之间。
尤其是58度的时候最明显。
这种酒如同苍狼一般,也十分狠辣。
其三,云花。
酒花如同米粒,相互重叠,保存时间比较久,酒度在40度到50度之间,46度时最明显。
这种酒很是感性,既有狠辣,也有风华,很多酒客都喜爱。
其四,小花。
形状酷似云花,但是大小不一,存留时间与云花相似,酒度在15度时最为明显。
这种酒清新靓丽,绝大部分酒客,不论是年轻还是年老,都会喜欢。
其五,油花。
油花如同小米,布满酒液表面,酒度在4度到5度之间最明显。
这种酒稚嫩,一般酒客不会喝这种就。
即便喝,也是偷偷喝,怕被外人知道。
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