第221章 殊途同归（2 / 2）

薛青萝看了一眼跃跃欲试的金海道：“这样处理鱼确实可以去除毒素，这两条鱼是需要剁成馅的，你可以帮忙剁一下。”

直接将两条鱼拿给金海以后，就拿过第三条鱼处理起来，而金海则是一脸兴奋地接过鱼以后就直接在距离不远的一块案板上开始剁了起来，那认真的样子好像在做什么重要的大事一样。

“唰”

直接将两侧的鱼肉都片了下来，用手指摸了摸鱼肉发现十分有弹性，也发现确实没有鱼刺就连一般的鱼肉片下来以后会有的红色部分都没有，全是银白色的肉，每一寸鱼肉都是晶莹剔透的银色，肌理分明漂亮，凑近了看还会发现表面有一些淡淡的银光，仿佛鱼肉本身会发光一样。

用小刀抹了抹鱼身表面，上面一层几乎跟鱼皮连在一起的鱼鳞就被刀刃刮到了，别看几乎跟鱼皮浑然一体，其实只是因为颜色几乎一样造成的错觉，实际上鱼鳞十分好处理，不过是用小刀刃这么一路刮了一遍就处理得差不多了。

鱼鳞处理完了以后，就继续观察鱼肉，她发现虽然鱼身上并没有需要去除的红肉部分却也有一些筋膜之类的东西，也就是颜色几乎跟鱼肉的颜色一致不仔细端详是发现不了的。

这次薛青萝打算先做鱼生，她有一个新的东西需要尝试。

鱼生的制作十分有讲究，别看就是片鱼片要是片的不好不只口感不会好，就是腥味也会成为其败笔的地方，因此薛青萝聚精会神地拿着刀将鱼身背部附着的筋膜那些都剔除出来，鱼肉变得更加软嫩。

仔细观察再没有遗漏以后就继续开始拿着刀片鱼肉，这次不是跟之前一样是整块鱼肉片下来，而是片成像是纸片一样薄的程度，不知道是她的刀工很好还是鱼肉本身的弹性很好，刀锋只是轻轻挨到鱼肉身上，随意那么一划一片薄如蝉翼的鱼肉就被片了下来。

手里不停，刀不断地动作，很快两块大的鱼肉就被片成了一片片的鱼片，薛青萝小心地将鱼肉一片叠着一片地摆到一个巨大的洁白盘子里，盘子虽然是白瓷的没有什么花纹，不过它的样式还算是好看，盘的边缘呈现花瓣状，整个盘子看起来就像是一朵巨大盛开的花。

她摆放鱼片的时候也是按照花的形状一片片叠在一起，就像是层层叠叠开放的花瓣一样，又因为鱼本身属于白色，鱼片本来就够薄的，要不是多叠了几层，几乎看不出里面是放了东西的。

收拾完鱼肉以后，薛青萝走到一边放置她带来包裹的地方，伸手进包裹里掏了一会才摸出一根绿色长柱状，表面粗糙的根状物，仔细看就会发现它似乎是呈细长节状，有叶柄脱落痕迹，绿色也不是普通的那种深绿或者浅绿而是一种独属于蔬菜的绿。

薛青萝拿出来以后再次闻了闻，一股熟悉的辛辣滋味瞬间透过那些疙疙瘩瘩的表皮进入她的鼻腔要不是保存的十分完好没有破皮的地方，只能闻到淡淡的辛辣滋味，那就不是简单的冲鼻子就行了的，绝对会被辣得眼泪鼻涕一大把。

要知道山葵做成的芥末绝对的辛辣界的霸主，这是用来搭配她刚刚做的鱼生的，不过为了提前试验一下这个山葵是不是可以食用味道怎么样，她之前特意剩了一小盘鱼片放在那里。

毕竟山葵泥要是得用的话为了防止气味挥发，导致味道口感下降，等到上桌的时候再研磨出山葵泥才是最好的。

……