第一百三十七章：腌制章鱼（1 / 2）

吃过晚饭。

叶木给溪边的凉亭换上一个亮堂些的灯泡，继续处理章鱼肉。

剩下的章鱼肉用来腌制，和制作章鱼干。

腌制的章鱼肉，去皮。

顺着肉质肌肉纤维用刀子划拉下去，特别解压。

厚度六七厘米，宽度二十厘米左右，长度一米左右。

用来压制的章鱼肉不用清洗，直接丢给叶子……

叶子将民宿房间的床搬了出来，丢掉席梦思，再接来水管冲洗一下床框木板。将电风扇开到最大，吹干后将章鱼肉丢在上面，抹上一层薄盐，一块块整齐堆放……

“是和老家腌制火腿一样腌制吧？”叶子问。

“就当做火腿来腌制。”叶木说：“海南气温高，要多放盐，最好用盐巴将肉质整个包裹起来。”

这个章鱼老硬了，数量还很多，必须多盐，不然时间长了肉会坏掉。

很快，章鱼肉铺满了一整张床，堆了半米多高。叶子给上面搭上木板，从小溪边找了几块大石头过来，压在上面。

第一步腌制去水分，抹一层薄盐即可。在上面压着大石头，也是为了压出肉里面的水分……

现在的章鱼肉，感觉里面没什么水分。不过还是压一压……

这头章鱼怪得来不易，要是处理不好，坏掉就可惜了。

一直忙碌到天亮。

章鱼怪的八条触手，留下小部分其余全部处理完了。

身子也处理了部分……

昨天买回来粗盐已经用完，叶子一大早又开着车子出去……

叶木继续处理章鱼。

到中午，整条章鱼终于全部处理完。

用于风干的章鱼，厚度半厘米。清洗干净后，等着叶子带回来粗盐，抹一些粗盐直接晾晒，用电风扇吹。

现在的气温只有二十来度，阳光很好，可是在山谷里，日照时间不多。

风干章鱼大概有三千斤。剩下的肉，全部腌制……

丢掉的内脏和皮，边角料等等，估计有好几十吨。叶木将这些边角料收集起来，分别深埋灵植的旁边，以及新开辟的农田里面。

初腌制的章鱼肉，用石头压三天，压出里面水分后就送去民宿的三楼……

将三楼房间清理干净了，只留下床板……

先在房间里烧一些木炭，这一步去房间的湿气。做完这些，在床板上铺一层粗盐，将章鱼肉放在粗盐上面，再铺一层粗盐，再放一层章鱼肉……

章鱼肉全部整齐的码放好，用粗盐将四周边角也封闭起来。

章鱼肉脱水后，缩了一大圈。

腌制的章鱼肉估计有一百多立方，弄好后从外面买了十几吨木炭回来，堆房间里。

最后用稀泥巴封闭所有的门窗，让章鱼肉静静的在里面发酵。

全部弄好，叶木将整个三层封了起来。

“这些章鱼肉，要发酵多久？”叶子问。

“跟轮胎皮一样硬的肉，估计要发酵好几年吧。”叶木说着收拾好工具，下楼：“你吃章鱼肉后有什么感觉？”

叶子想了想，说：“修炼速度比平时快了几十倍。要是一直吃章鱼肉……最多半年，真元应该就能溢满丹田。”

“这……还不错。”叶木是想问叶子身体的变化。