第1035章 马赛海鲜汤（2 / 2）

提起这事，庞波文还挺感激：“要不是王梦当时跟着提了一嘴，这份外卖单哪能轮到我啊！我刚才跟店里的师傅交代了，等下午的时候，给伱们那边送点奶油手握披萨，算是我的一份心意。”

这一单，庞波文刨除成本、人工和利润直接挣了三万来块！

庞老板简直太开心了！

庞老板是个很讲究的人，自己挣了钱，第一件事情，就是先给音乐餐厅那边支付了一笔丰厚的服务费。

在自己遇到困难的时候，姚石能毫不犹豫的伸出援手，只这一点，就让庞老板感激极了。

随后，庞老板又向付宇表达了谢意。

这1000块钱，还是庞老板思来想去才定下的金额。

其实手握披萨这个创新改良的想法真的特别好，顾客的接受度也非常高。

但是店里的实际情况却并不支持售卖这项商品。

一方面是店里主要以甜品为主，另一方面则是馅料儿没办法烹饪。

不过倒是可以少量做些常规版的手握披萨，算是店里新增的产品。

也是出于这一点，庞老板决定支付给付宇1000块，算做创意费。

标准也是按照他们甜品店自己定的规格进行的支付。

庞老板非常诚恳，付宇也就没再推脱，高高兴兴收了钱。

两人又聊了一会儿，庞老板说起昨晚外卖送达之后，顾客特别满意，对于手握披萨很是夸赞了一番。

尤其是菠萝咕咾肉和麻辣虾仁馅儿的特别受欢迎。

听着庞老板兴致勃勃的说着昨晚配送外卖的经过，付宇忍不住琢磨。

通过馅料的改良，就可以创新一款主食。

而馅料的种类更是数不胜数，如果能掌握所有的馅料配制，这就意味着对于各类主食的选择和搭配也有了更精准的选择和把握。

想到这里，付宇脑海里出现了一个想法！

馅料和面皮的搭配是不是也有着一定的选择技巧呢？

这个想法，付宇觉得很有研究的价值。

这个时候，耳畔突然响起了电子提示音：

【隐藏连环任务：第二环，协助甜品店老板庞波文完成一单甜品的烘培。任务已完成，获得奖励：馅料拌制技能（高级）】

可能是期待值过高，听清楚任务奖励时，付宇竟然觉得有点失望了。

意识到这一点，他赶忙默念三遍：人心不足蛇吞象！

馅料拌制可是非常实用的一项烹饪技能，尤其是直接获得了高级，以后再遇到需要拌馅儿的操作，他就可以更加得心应手了。

这么一想，立马又觉得知足了。

不过......付宇总觉得任务奖励提示好像少了些什么。

仔细一翻看，这才发现系统竟然又没有公布第三环任务的内容。

这是怎么回事？

付宇顿时愣住了！

惊讶之余，他很快便想通了，系统下达的任务都是具有一定的明确要求，而目的则是通过他的烹饪操作，下发一些目前最适合他使用的各种技能奖励。

这么一想，这还真是一个对自己非常照顾的系统。

起码真的是一心为自己考虑的系统。

......

红案就是一个烹饪大杂烩的集中地。

不管你当初学的是什么菜系，来到这里，什么都得掌握。

周一的下午，后厨这边陆续完成了烹饪接单，孙庆宁和两个小工负责烹饪员工餐，其他人则闲暇下来。

谷云武这边临时接了一份小席面点餐单，其中有一道马赛海鲜汤，是谷云武的拿手绝活。

付宇已经获得了个人技能炖制高级，但是煮制却只有中级。

要知道，这炖煮煲虽然都是做汤的必要技能操作。

但其实三者在做法方面全然不同。

炖制是主料经过煸炒或焯烫后，直接添上汤再加上原料用慢火炖烂，它的特点是可以保持原汤原味，肉烂汤醇。

而煮制则是将原料投入汤汁或清水中，先用旺火煮沸，再用文火煮至熟。

煲制却是讲究突出食材的鲜美和营养，操作细节要求更高，用的是文火慢煨，所谓精工出细活，全然把食材的特点发挥到这个汤汁上面来。

他也想提升一下自己的煮制和煲制技能，多掌握一些这方面的经验也好，索性趁着闲暇时间，凑过去观摩谷云武做汤。

汤品方面是谷云武的强项，付宇一直觉得这项极考验厨师细心和耐心的烹饪非常适合谷云武。

对于付宇的观摩行为，谷云武非但没排斥，相反，他还觉得挺光荣。

毕竟付宇现在可谓是今非昔比了。

能让全国厨师大赛的冠军观摩自己烹饪，那也就相当于变相证明了自己的实力。

谷云武现在对付宇已经谈不上半点竞争威胁了。

他心知两个人压根就不在一个层次上，差距早就拉开老远了。

不光是他，就连姚石，估计也被遥遥甩在后面了。

金鳞岂是池中物，一遇风云便化龙。

最近一段时间，眼瞧着付宇一天比一天厉害，谷云武不知不觉开始产生了这样的念头。

千里马这座小庙恐怕是快要留不下付宇这尊大佛了。

之前有姚石在，或许还能挽留住，现在嘛......没戏！

谷云武接单烹饪的是一道海鲜汤，菜谱上叫马赛海鲜汤。

其实就是鱼虾和沙白做的汤。

食材都由小工准备好了，谷云武直接开始进行煲制就可以。

洗干净的鱼剔出鱼骨和碎肉做汤。

汤锅内加水，加入洗净的鱼骨和碎肉，加入西芹，月桂叶，白葡萄酒煮开。

除去浮沫，加入一小勺盐，胡椒粗粒，再用小火炖煮。

煲汤是个细致的活，无论是食材的处理和用量掌控要求都非常严格！