第1046章 只要烹饪就会变强（2 / 2）

孙伟星性格内向，闻言腼腆的笑了笑：“李玉夫老师，我学的是红案烹饪专业，刚好他带我们这一届。”

付宇点点头：“李老师可是位非常认真负责的老师。”

孙伟星又笑了笑。

他已经在千里马后厨实习小半年的时间了。

一般像他这种情况，早就混成老油子了。

可孙伟星却难得的保持着初心，对于工作的热情很高。

但因为一开始不善于表达，所以没有同期的刘俊荣那样容易获得关注。

不过是金子早晚都会发光，像这种勤恳的性子，很快也被挖掘了出来。

付宇对孙伟星的印象很不错，随口说道：“今天赵厨休息，你下午跟着我吧，打打下手，红案和烤制区这儿两边跑一跑。”

孙伟星一听，顿时满脸喜色：“好的，谢谢付厨。”

付宇在烤制区忙碌了一会儿，突然有传菜员过来汇报：“付厨，红案那边来了三份你的老顾客点餐单！”

同样来了三份？

付宇顿时愣了一下。

他转头吩咐张金玉：“烤制好的这些直接打包，剩下没完成的两单，我一会儿叫着张家新来接手，他来了，你交接完就回去。”

张金玉点点头。

付宇叫着孙伟星回去了后厨。

三份老顾客点餐单，还全是小席面。

付宇顿时一喜，这多好，都是奔着自己过来的，席面点的菜肴不多，烹饪时能轻松不少。

付宇笑了笑，迅速列好备菜单子，说道：“伟星，你给那边送过去，让他们抓紧备菜。”

孙伟星赶忙接过来，小跑着去派活。

工作繁忙起来，付宇才真正体会到赵猛平时的辛苦！

后厨这边向来是由赵猛和谷云武分摊干活。

赵猛身为大厨，既要完成既定范围内的接单，还要独立烹饪老顾客点餐单，同时兼顾后厨所需的老汤煲制，小菜腌制，还有小工们的工作状态，派活的内容，还要随时处理各种突发事件，应对所有的顾客用餐要求。

几分钟内想要迅速判断出接手的几份点餐单，所有的菜肴的烹饪顺序，以及上菜时的前后时间差，要是没有足够的实力和经验，真的很难！

整个中午，付宇的脑子都在疯狂的运转。

他要考虑到烹饪的每一点。

付宇是大厨，接手的点餐单除了正常的轮单外，还多了几份老顾客点餐单。

席面多了，需要烹饪的菜肴各式各样的也跟着增加。

想要迅速判断出菜肴烹饪的顺序，真的需要对于菜肴烹饪的时间精准把握，以及根据菜肴的口味安排上桌的先后顺序。

付宇拿着点餐单，逐一在心里进行了排序。

等着孙伟星那边送过来小工处理好的食材，就马上开始烹饪。

在排菜方面，付宇非常拿手。

不过今天突然同时来了三份老顾客点餐单，哪怕是付宇有着手速加持，烹饪的速度还是稍显慢了一些。

他这还没等将几份点餐单的菜肴彻底排开，传菜员又过来递单子了。

按照轮单的顺序，这一单应该是由付宇接手。

付宇瞧了一眼，是份小席面点餐单，于是扬头询问谷云武那边能不能帮着接一份，他这边实在是忙不开。

不想谷云武今天也来了两份老顾客点餐单，他那边人手倒是充足，但是张家新刚被调去烤制区，一时间只能他亲自掌勺，还真是有点应接不暇。

孙伟星看着付宇无奈求援后，却无功而返，心里焦急。

可是掌勺烹饪这件事情，还真不是谁都能上手的，他们这边孙庆宁也忙着颠勺呢。

张金玉留在烤制区那边等着交接还没回来。

他自己除了切墩儿，连头遍过油的活都刚开始接手不到一个月的时间。

真的是有心无力。

新接的这一单没推出去，付宇仔细看了一眼上面的菜色，顿时皱眉。

他手头还有五份点餐单，其中两份已经陆续开始上菜了，剩下的三份菜肴还没开始烹饪。

加上新的这一份，直接压在手上四份点餐单。

顾客那边已经入席了，如果后厨这边迟迟不能上菜，肯定会影响到顾客的用餐心情。

付宇稍一琢磨，看了眼赵猛那边空着的厨台，果断说道：“赶紧把赵厨那边的锅加上，做炖煮的菜肴！”

张金玉没回来，之前被派过来的小工忍不住说道：“付厨，这几个炉灶同时开火，要是监管不到，是不是反而会耽误时间啊！”

这句话吸引了刘俊荣的注意，他没多嘴，但看向付宇的眼神明显多了几分意味深长。

要知道千里马配备的厨台，可都是四个炉灶并排一组。

一个人烹饪水平再高，同时监管四个炉灶已经很费心了。

付宇闻言，摇摇头，直接说道：“现在点餐单太多，如果不能及时掌勺烹饪，就会耽误上菜，这个时间正是饭口，及时让菜端上桌才是关键。”

小工还想说什么，孙伟星则是点头说道：“好的，付厨，我现在就去准备。”

付宇直接将新单子所需要的备菜全部列出来，交给小工说道：“抓紧备菜，我这边马上要开始烹饪。”

小工虽然并不认同付宇的话，但还是答应着转身去张罗。

毕竟怎么说，人家付宇是大厨，他一个小工，肯定要听命行事。

可是，总觉得这事不太靠谱。

毕竟，付宇再厉害，也无非是长着两只手，还真能三头六臂不成？

尤其是孙庆宁那边也在忙着掌勺呢，付宇把孙伟星调到自己身边，刘俊荣就自觉跟在孙庆宁身边打下手。

哪怕是派着他或者孙伟星去盯着那边的炉灶，也得多费心才行。

不管怎么想，都觉得付宇的这个决定有点过于草率了。