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第31章 香榧的作用(2 / 2)

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没准司焱是逗自己玩的,而他以前可能就做过呢?

司焱随即找来了一个黑色砂锅,水开,将切好的真菌和坚果放入了锅中。

龙虾肉、鲍鱼和鱿鱼须等海鲜则是放在一边,等真菌类和坚果类煮熟,浮沫捞出后,再下入。

而司焱在煮的过程中,不时的加入各种调料,忙的不亦乐乎。

“那是什么东西?”

当司焱拿起了一味类似于碧根果的调料时,洛兰不禁好奇的嘟囔了一句。

“香榧?他拿这东西做什么?”

江秋山也有些疑惑。

“香榧里面含有非常丰富的铁元素、磷元素、粗纤维、碳水化合物、脂肪、蛋白质、脂肪油。能够大大提升人的食欲,还会润泽肌肤等等。”高世哲在后面说道。

“不过将香榧放在海鲜中,味道真的能好吃么?完全不对味儿啊!”

高世哲也是拿捏不住。

此时那掺杂了坚果、真菌和海鲜的高汤正在熬制,而司焱也将在温水锅中醒着的面拿了出来。

接下来的工作便是揉捏面团了,这也是司焱最拿手的。

在酵母粉的作用下,经过十五分钟左右的发酵,面团已经成功膨胀了三倍左右。

司焱并没有将面团放在案板上,而是直接捧在了手中。

这个动作让后厨所有的员工都愣住了。

这小子要干什么?

而司焱并没有理会,而是双手上下腾动,将面团玩弄于股掌之间,随即抛向空中,双手接住,左右拉扯。

隔空揉面???

“好家伙,我还是第一次见如此揉面的!”

“我也是,倒是挺新奇的!”

“不过如此花里胡哨的揉面,目的是干嘛?”

“不会是想做面包吧?”

“哈哈哈哈!”

......

后厨的所有员工都被司焱的做法震惊到了,自然也不明白他究竟要做什么。

而江秋山则是饶有兴致的望着司焱,要知道这可是司焱在小吃街做拌面时,必展示的才艺!

面团大约揉捏了十分钟左右,司焱将它扔在了案板上。

面团接触案板的一瞬间,所有人都是一愣,这东西还是面团么?

这不整个一个果冻吗!

司焱将这些面团捏成了蛋挞皮的形状,随即放在烤箱中焙烤。

这样的操作,让众人有些懵了。

而江秋山和吴乐强却看明白了!

这揉面做碗状的灵感,定然和之前司焱做面包咖喱虾仁是一样的。

然而这一次的面,加入了白糖和鸡蛋黄,焙烤出来的味道自然要比面包好吃不少。

做完这一切,司焱看了一眼时间,刚刚好!

将高汤中的所有原料用漏勺取出,司焱随即开始用菜刀将那些菌类和鲍鱼等全部剁碎,随即堆在了一个小碗中。

而司焱则是在高汤中加入了少许的鸡精,随即换小火,等碗状蛋挞皮烘焙好。

“叮!”

随着烤箱的响声过后,司焱取出烘焙好的碗状蛋挞皮,随即将剁碎的馅儿料放入了蛋挞皮中。

趁着蛋挞皮还热,司焱只是轻轻的对角一捏,蛋挞皮便堆在了一起,仿佛一个硕大的“饺子”!

只是馅儿料在侧面都能看到而已。

而司焱也将高汤盛到一个小碗中,加入少许的小葱。

香菜直接点缀在了盘中,将准备好的十六个蛋挞皮摆在盘子周围,高汤则是放在中间。

大功告成!

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