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第166章 好吃是好吃,牙口遭不住啊!(1 / 2)

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司焱走近后厨,开始做抖臀果酱小蛋糕。

抖臀果酱小蛋糕的制作原材料还是比较常见的。

50毫升植物油,80克低筋面粉,80毫升牛奶,5个蛋黄,1个全蛋,5个蛋白,80克细砂糖,1.5克盐。

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离备用。

然后将蛋白碗里的水分要擦拭干净,否则影响打发。

油加热后倒入到一个中号盆中,加入过筛的面粉,搅拌均匀呈现出光滑细腻的状态。

司焱随即在盆中加入了牛奶、蛋黄和全蛋,并再次搅拌均匀。

当蛋白打发至密集泡沫状时,加入盐和糖,打发至软尖峰状态的蛋白霜。

此时一定要记得加盐。

所谓古早味就是这一点点咸。

取一部分蛋白霜加入到蛋黄面糊中拌匀,再倒入剩余的蛋白霜盆内轻轻翻拌均匀。

司焱弄的差不多了,随即将用模具铺烘焙纸,装入刚才弄好的面糊,轻轻的震动了两下。

然后在烤盘中加入适量的水,大约一到二厘米。

烤箱预热到170度加入装好面糊的模具,烘焙约50到60分钟。

而这个期间,司焱则是准备自制的果酱。

将新鲜的杏子洗干净后,晾干水分,然后去掉杏子皮。

杏子对半切开,然后取出杏子内的核。

将处理好的杏子放入无水的盆中,然后加入白糖和蜂蜜搅拌,放入冰箱中冷藏两个小时。

当然,这个浪费时间的步骤,司焱便直接放入了食神空间去做了。

取出腌制好的杏子,司焱发现杏子已经被腌出了不少的水分。

接下来的工作就简单多了。

将腌制好的杏子和杏汁倒入锅中,一边搅拌一边煮。

在这期间加入香精、蔗糖等调料。

大约半个小时后,一份杏子果酱就做好了。

随后,司焱还做了一些蓝莓果酱、山楂果酱、百香果果酱、葡萄果酱等等。

然后在果酱中还放了些许的坚果。

......

待处理好的抖臀果酱小蛋糕出炉后,食神小吃店内顿时飘出了一股从未有过的香味。

就连一旁还在相互较劲的楚允儿和冯晓雯,闻到这个香味儿也停止了斗争。

“卧槽?允儿的表情怎么变了?”

“她怎么不和晓雯吵架了?”

“司老板到底做了什么好吃的?”

“难不成是美食的香味飘出来了?”

“太让人难以置信了,只是闻着香味二人就休战了。”

“......”

直播间内的顾客们也注意到了楚允儿和冯晓雯的异常,猜测绝对是司老板的新品美食的原因。

而店内的顾客们也是好奇的看向了后厨。

“浓浓的果香。”

高世哲说道。

而随后,淡淡的奶香味也飘了出来。

司焱看了一眼外面顾客的表情,满意的点了点头。

“绝佳的甜点,在色香味上,一定要在香味上首先征服顾客。”

“最后的润色!”

司焱将模具中的抖臀小蛋糕取出,随即将做好的果酱都涂抹在了上面。

高世哲此时就站在后厨的窗口处,望着那盘中还在“晃动”的小蛋糕,高世哲眼中尽是惊讶之色。

“完成!”

司焱的嘴角露出了满意的笑容。

将盘子中的抖臀果酱小蛋糕端出来后,诱人的香味,仿佛将顾客们拉入到了梦境之中。

众人也是享受的闭上了眼睛。

“太厉害了!只是果酱,司老板就做了好几份,不过这种果酱的味道并没有超越蛋糕的香味。”

楚允儿也是与直播间内的水友们认真介绍。

“话说这甜点叫做抖臀果酱小蛋糕,究竟是怎么样的抖臀?”

冯晓雯走向前好奇的问道。

司焱没有说话,而是将小蛋糕稍微用点力放在了桌子上。

“Duang!”

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