第40章 马卡龙（二）（1 / 2）

李奕辰庄重的洗了两遍手，又认真的回忆了一遍钱浩旷的教学过程，这才和身边的周韩颖商量分配任务。

“我们分工合作，你来煮糖浆，我来打蛋白霜，怎么样？”

“没问题，糖浆要煮到180度，我知道。”

周韩颖也想获得一次第一名，团体餐券倒是其次，她主要想进秘密小屋看一看。

李奕辰担忧的看着周韩颖，提醒道：“是118度。”

“哦，是这样吗？”

周韩颖对李奕辰的话持怀疑态度，但还是决定相信他，因为她刚才偷偷观察了几次，李奕辰确实听的很认真。

李奕辰小心翼翼的量了四十克蛋清，倒入搅拌杯中，拿起搅拌棒开始打发蛋清，一开始李奕辰还觉得很轻松，渐渐的，手上的动作开始不自觉的慢了下来，刚开始轻如无物的搅拌棒此刻感觉重若千钧。

“打蛋白霜要快一点，再快一点。”

钱浩旷开口催促道，应该是看到了五个组都遇到了这个问题。

“我可以的！”

“为什么都是一样的动作，做起来就是不一样？”

李奕辰为自己加油鼓劲，只是不理解为什么看钱浩旷打发蛋清的时候明明他是很轻松的。

“我来试试吧。”

周韩颖主动拿过李奕辰手中的搅拌棒开始了接力赛。

“那我把杏仁粉和糖粉混合了。”

李奕辰觉得自己最大的优点就是不逞强，所以很自然的就把打发工作让给周韩颖，不过他也没闲着，开始量杏仁粉和糖粉的克数，混合后加入蛋清又开始搅拌起来。

等到李奕辰做完自己的事情，再次接过周韩颖的工作，两人配合的也算默契。

旁边桌的吴诗茗这次的搭档还是赵文峰，她从一进门眼睛就时不时的看向李奕辰这边，当看到李奕辰帮周韩颖系围裙时，眼睛都瞪大了几分。

“诗茗……诗茗……诗茗？”

赵文峰吃力的打发着蛋清，觉得快要成型了，就想要向吴诗茗邀功，叫了几遍没有得到回应，疑惑的看了过去。

吴诗茗收回看李奕辰的目光，漫不经心道：“哦，打发好了吗？”

“我觉得这样差不多可以了吧？”

赵文峰献宝似的将搅拌杯展示给吴诗茗看。

“嗯，很好了。”

吴诗茗朝赵文峰淡淡一笑。

过了几分钟，钱浩旷走到每张厨桌观察了一下：“大家都完成的很好，接下来我们开始下一个步骤。”

钱浩旷回到前面，又开始了教学演示。

“将完成的马卡龙糊放入裱花袋中，这里请大家注意看我的手，用右手挤，用左手来找准方向，最重要的是要有规律的挤在托盘上，一次性挤完，然后稍微转一下再断开，看清楚了吗？现在开始练习吧。”

李奕辰照着钱浩旷的样子将马卡龙糊装进裱花袋后，也开始将马卡龙糊挤在托盘上。

“我这……不是圆圈啊？”

“不太好弄断啊？”

李奕辰的心中渐渐升起了很多问号，只能呼叫教学助手来帮忙。

“挤的时候要保持在中心，不要移动。”

教学助手耐心的讲解了一遍要点，将裱花袋递还给李奕辰，随着经验的增加，李奕辰也慢慢找到了感觉，挤了一托盘大约二十八个小圆团。

待嘉宾们都完成了这个步骤，钱浩旷开口道。

“现在大家把托盘拿起来跟我过来吧，放入烤箱中，135度大约烤十四到十五分钟。”

钱浩旷把嘉宾们带到预热好的烤炉前，将他们的托盘一个个放进去。

“烤外壳期间，我们来制作果酱。”