第二十四章 天桥德云社（1 / 2）

陈欢语听到常元说起晚饭，这才想起来两人除了中午在央妈哪里混了两盒盒饭外，确实是没再吃过什么东西。

于是也情不自禁的摸了摸肚子四下环顾，很快不远处一家规模颇小，里边却人流攒动的小店吸引了陈欢语的注意力。

“要不就那家店吧，随便吃点卤煮火烧得了，我请客。”陈欢语指着那家店问常元道。

“大晚上一般不吃卤煮吧…………算啦，算啦填饱肚子就行了。”常元想了想最终还是点头答应道。

两个人商量好之后，便直接朝着那家店走了过去，陈欢语冲着里边老板开口道：

“老板，两大分卤煮火烧，一碗多加香菜一碗不加香菜！”

“诶！好嘞！！！二位里边请！！！”

厨房内老板答应下来后，门口便有服务员把两人带进了店里，找了两张干净的椅子坐下。

这卤煮火烧和炒肝、豆汁儿卷圈、爆肚一样，都是属于四九城的传统美食小吃。

人常说京都无美食全靠讲究，还是穷讲究出来的，其实这话还真不能说错，最起码卤煮火烧这道小吃还真是因为穷才有的。

这卤煮火烧最早是起源于清朝乾隆年间，当时宫廷的一个御厨知道乾隆皇帝爱吃味重的食物，就用五花肉和丁香、甘草、桂皮、肉桂、砂仁等中药材做出了一道菜，深受乾隆的喜爱，被命名为“苏造肉”。

后来流入民间后，大家自然是都想尝尝这种皇上都喜欢的美食，然而想归想，贫苦的老百姓哪有那么多余钱能买五花肉呢，但是又想吃怎么办？

所以就只好用廉价的五花肉、配上更廉价的猪下水，也就是猪的各种内脏来代替好的猪五花肉。

而到了后来，穷苦大众感觉这样光是用廉价五花肉和猪下水做的卤煮也太贵，而且分量太少也吃不饱。

所以到后来，又往进加了入味的豆腐还有扛饿的火烧混在一起制作。

老话讲正所谓：“肠肥而不腻，肉烂而不糟，火透而不黏，汤浓香醇厚”，吃的时候浇上卤汁，再根据个人口味加上腐乳、蒜末、韭菜花、香菜、醋和辣椒油，这才逐渐形成了四九城人都好吃的这口儿美食小吃。

店里边的气氛很是热闹，厨房内的老板动作也是飞快，猪大肠、肺和猪肚等等下水伴随着豆腐和火烧，在老板犀利的刀法下都变成了一块块大小、厚度均匀的块块，最后再浇上一大勺卤汁。

很快两人的卤煮火烧就从后边端了出来，陈欢语和常元两个人忙了一天自然也是饿了。

手里边两人都握着一瓶冰镇的北冰洋，另外一只手拿着筷子就是一顿造，吃了一碗又要一碗，两个人最后一共吃了整整四碗才算是结束战斗。

放下筷子，常元喝下了最后一口的北冰洋，忍不住满足的打了一个响亮的饱嗝。

“哇不错不错，吃饱了！”

“吃饱了就行，别说这家味还成，挺正的。”陈欢语笑着开口道。

“是啊味挺正的，尤其是他们家的这个大肠真的不赖，我吃大肠的时候还在里边吃着馅了，好像是肉还是什么了，倍儿香啊！”常元点头道。