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第29章 离开(2 / 2)

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走,到厨房和兄弟们告个别。

老谭说不干了厨房人都没反应过来,以为他开玩笑呢。看老谭表情严肃这才相信,都有些舍不得老谭走。

有相聚就有分离,很正常。谁也不会在一个地方干一辈子,除非饭店是自己开的。

见老谭走王红要跟着一起走,她来还没到一个月,老谭说等干到一个月把工资开到手再走,现在走半个多月就白干了。

从厨房出来,送老谭的有李旭、袁华、李忠清兄弟俩,徐军、王淑兰、周宏友等人。王刚没在厨房,他的徒弟也没一个出来。

走到大厅门口,张丽、李爽、周晓梅都在。她们仨刚知道这事,心里都有些不得劲儿。

老谭笑着对她们说:“老谭撤了,以后来吃饭给打个折。”

张丽说:“那必须的,不但打折,还得加菜,还得陪酒。”

李爽说:“老大,你到别的地方给我打电话,我过去跟你干。”

周晓梅说:“小叔,你先撤,我也不打算干了,没劲儿。”

老谭说:“我撤我的,跟你们没关系,你俩走了张丽咋整?拆台呀?在这干吧,王刚人不错。”

周晓梅脸红了一下,说:“跟他没关系,再说也没那回事,这回更完了。”

老谭笑笑,向门口走去。

大伙一直把老谭送到大门口,老谭挥手叫大伙儿回去,然后转身而去。

我们回过头来看这件事。

关东人家五月份确实卖了一百五十三万。

徐总拿到销售报表的时候想了很多,生意人的精明和小老板的本质局限了他的格局,于是做出一个错误决定。

他确实欣赏老谭,也承认他的能力,但是在考虑到工资的时候开始精打细算。老谭七千,王刚七千,俩人加到一起一万四。如果再给老谭加一千,那就是一万五,不小的数字。

一个厨房用得着两个厨师长吗?

显然不用。

现在的情况是菜品精简利润上升,制度完善员工规矩,标准严格质量保证,五常落地团队凝聚。

最主要是生意上来了。

生意既然上来,就没必要用两个厨师长了。

以前厨房乱是不知道咋管理,现在知道咋管理了,老谭存在的价值就很小了。

这是典型的拿来主义,属于商人的小聪明。

不用老谭还有另外一个原因。

他知道张丽和老谭认识,没想到李爽、周晓梅也和老谭认识。老谭是厨师长,张丽是经理,李爽是楼层经理,周晓梅是营销经理,他们四个等于是把整个店掌控了,这绝对不行。

并且老谭在员工中的威信越来越高,这也是他不想看到的。

还有,胡静私下汇报说老谭总陪客人喝酒,一喝喝到下班,连厨房也不管,这哪行?

拿饭店当自己家了?饭店你开的呀,说陪客人喝酒就喝酒,干啥的不知道?

厨师长的岗位在厨房,不是陪酒员。

当然,也知道老谭拉来不少主道。飞机厂的,田义屯的,这些客人都是冲老谭来的,并且连村长、书记都是他朋友。

可现在生意起来了,知名度也有,不差那几个主道,来不来都一样,这大饭店要是靠那几个活着就废了。

综上所述,通过系统分析,老谭可以下用。

徐总就这样把老谭打发了。

这也是饭店打工人的一个现实,不管你做的优秀与否,时刻都面临着下岗危机,也许今天还干的好好的,明天下岗也很正常。

老谭从关东人家出来,抬头望望天,天上太阳正当头,洒下的阳光把世界照得明亮温暖。

阴郁的心情现在好了许多,本来就是个豁达的人,不会被情绪左右住。当走出大院门口的时候就已经认可了自己的下岗,在某种程度上还有着一丝解脱。

跟自己说这两个月累坏了,一天没休息,正好可以好好休息两天。

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