第160章 老式鱼汤（1 / 2）

本来于晴打算今个去娘家一趟，倒是没想到她妈来家里了，中午的时候，于晴给了雪花五块钱，让她去村口买些猪肉和鱼肉回来。

趁着雪花买肉的功夫，于晴去菜园子拔了一些青菜，又摘了一个冬瓜，家里之前有晒好的蘑菇。

再加上粉条，她准备做一锅炒烩菜，再来个鱼肉汤。

赵红和陈秀花也没闲着，在一旁帮忙洗菜。

这是陈秀花第一次见到于晴家的大房子，如今闲了下来，看着这所大房子啧啧称赞：“大姐，你们家这房子可真好看。”

“还有厕所，干净的很，我就没见过这么好的厕所。”

农村的厕所基本上都是脏的很，都是土墙随便围了个厕所，然后挖了一个大坑，上个厕所都要随时胆心掉下去。

特别是在一下雨，叫上沾了雨水进了个厕所跟打仗似的。

于晴家的厕所是按照后世农村那般挖的，虽然也有些臭，但比着这个年代的厕所好上很多，加上水泥地，地面也干净很多。

“大姐，你这房子要不少钱吧？”陈秀花问道。

于晴点头：“这房子盖起来花了小一千块钱，能不好吗！”

陈秀花被这么多钱吓了一跳，收的菜啪嗒一下掉进了水盆里，一千块钱，她男人要在地里干十年才有吧。

“咝~这么贵啊！”那她这辈子恐怕都没机会住上这么好的房子了。

“妈，猪肉卖完了，只剩下鱼肉了，我买了一条草鱼和一条鲤鱼。”雪花说着把剩余的钱给了于晴。

接过鱼，于晴看了看这鱼个头挺大的，一条看起来得有三四斤重。

“那行，中午咱们就吃鱼好了。”

“那这菜咋办？”陈秀花看着洗好的菜说道。

于晴摆手：“没事，待会再吵几个素菜就好了。”

草鱼于晴打算做老式鱼汤，这也算是她们这的一个特色菜了，鱼的烹饪方式有很多，常见的有红烧，清蒸······

不同的做法有着不一样的美味，鱼汤基本都是先煎然后加入开水炖，但是她们这边不是。

于晴把鱼给收拾好，鱼鳞和内脏掏干净，接着清洗几遍，然后把鱼肉剁成大块的。

接着把姜切成大块的，放到鱼肉块离，加入一把花椒和适量的盐，然后腌制十五分钟。

趁着这个功夫，于晴把另一条鱼也给收拾了出来，又给淘了一锅米饭蒸上。

十五分钟到了之后，就往盆中加上适量的淀粉，然后翻拌一下，让鱼块表面都裹上一层白白的面糊。

“妈，你帮我烧火吧，”于晴喊了一声。

赵红听到后立马进了厨房，都说她闺女现在厨艺好，可不是吗？

这做菜的模样就跟大厨师一般。

锅中油烧热之后，将鱼块一一下入油锅中炸。，第一遍炸熟捞出。

“妈，火烧的再大一些。”

赵红听了，立马又往里边塞了一些麦秸秆和木棍，火大了之后，于晴再次把鱼块倒入油锅中，再次复炸一分钟左右，这样鱼肉块就会更加酥脆了。

“妈，你尝尝好吃不。”于晴拿了一块给了母亲。