第36章 恨铁不成钢（1 / 2）

老夫人看到这一幕，提着的心终于放下了，会做就好，可千万不要浪费……

正这么想着呢，就见乔笙儿忽然啪叽一声，将面团扔进了旁边放着清水的盆里。

老夫人心里一抽抽，吓得立即叫起来，“哎呦，造孽啊！好好的白面就这么糟践了啊！”

老夫人看着那扔在水里的面团，就好像在剜她的肉一样，再一想自己一个原本将军遗孀，住着高门大院，现在却要为了一团面气成这样，巨大的心理落差刺激下，竟然直接把她气的翻了白眼，差点晕了过去。

周氏和唐盛朝挨的近，一看不好，立即冲上前，一通忙活，才终于将老夫人的意识给拉了回来。

回过神来的老夫人，一看乔笙儿还抓着水里的面团和稀泥玩的，立即又气的胸口疼，大喊：“造孽啊……”

乔笙儿眉头一拧，“得了，别叫魂了，马上就能吃了。”

说话间，将洗好的面筋抓出来，放在盖帘上蒸，然后将洗过面的水放到一旁去沉淀，又让唐芸汐找了一个底部平整的瓷盘。

做凉皮原本铁的最好，导热快，但古代的碗具都是瓷的，条件有限，就只好将就用了。

趁着洗面水还没沉淀好，乔笙儿先拿出五个干辣椒。

起锅烧油，在老夫人心疼的目光下，将辣椒面往锅里一扔，滋啦一声，辣椒专属的霸道香气弥漫开来。

凡是闻到这个味道的，瞬间觉得嘴里疯狂的分泌口水。

原本因为天热，不太好的胃口，瞬间好像被打开了阀门一样，恨不得直接将手指头插锅里，舔上一口。

乔笙儿将辣椒油盛出来，重新起锅烧水，水开后，洗面水也沉淀的差不多了，将上面的清水倒掉，下面就是沉淀好的做凉皮的洗面水了。

拿出刚才的瓷盘，表面刷上一层油，水开后，将瓷盘放到锅里的盖帘上，用勺子舀上一碗洗面水，大概正好一个盘底的量，盖上锅盖，等两分钟，再揭开，一张凉皮就做好了。

乔笙儿将凉皮从盘子里揭下来，晶莹剔透，看着就有胃口！

“这是什么啊？怎么从来没见过？”宋君尧忍不住凑过来问，看着乔笙儿手里薄薄的、弹弹的一张，好像饼子一样，又不太像，一脸好奇。

周围人也都是一脸好奇。

乔笙儿将凉皮放到刚才和面的盆里，一边弄第二张，一边解释：“这个叫做凉皮，凉拌着吃的，可好吃了。”

说话间，估摸着面筋差不多好了，乔笙儿揭开那边的锅盖，确认熟了后，便将锅从火堆上拿下来，放到一边晾凉。

很快，一共20多张凉皮全部做好，算了一下，每人差不多能分到两张，还有面筋，也够吃了。

可惜的是配料只有野葱，不过聊胜于无，乔笙儿已经很满足了。

趁着凉皮冷却的时间，她先将焯好水的野鸡全部撕开，骨头也不能浪费，直接扔进旁边鸡汤的锅里熬煮着，都是精华啊！

将鸡全部撕好后，先放入野葱，调料，最后放辣椒油，红彤彤的辣椒油进去后，不仅味道上来了，颜色也上来了。

看着红彤彤的，超级有食欲！

乔笙儿挑起一丝肉尝了尝，麻辣鲜香，倒是不错，但总觉得差点意思。

她回忆了一下食谱，终于想起来差什么了。

差了醋和糖！