第444章 花火的问题、挖人（2 / 2）

谷篸　　上杉櫂一听这个语气，就知道她是黑花火，注视着她的眼睛反问道：

“我要说，还有，花火酱愿意相信吗？”

“当然愿意，花火永远都愿意相信，可是櫂君，一件玩具在被得到后，终究是会让人感到习惯，进而感到平淡的，櫂君不觉得我们需要做些什么吗？”

“约会?”上杉櫂试着问。

“不对，还要更强烈一些。”

“那是什么？”上杉櫂实在是想不出来。

“这个，要櫂君自己去想，不过嘛，”花丸花火话锋一转，“没有想到也没有关系，花火在这之后会主动告诉櫂君。”

有些俏皮意味的说完这句话，花丸花火就走进了咖啡店。

上杉櫂听着紧随而来的风铃声，心里想着她刚才所说究竟...是什么？

他随后走进咖啡店。

来到前台，小桥理海笑着向他打招呼：

“下午好，上杉君。”

“下午好。”

上杉櫂瞅了瞅店里面，户冢这家伙还没有来。

目前这家伙已经来咖啡店任职一周了，嘴上说着想要与小桥拉近关系，却一直没有什么进展。

“还以为上杉君今天排班休假不会来呢。”小桥理海一边说，一边将一杯提早调制好的咖啡递到了他的面前，“上杉君尝一尝今天的怎么样？”

上杉櫂很熟稔地捏起杯子，放到嘴边轻抿了一下，说道：

“不错，别有一番味道了。”

小桥理海瞳孔紧紧放大，“上杉君，认可了？”

“有自己的特色，算是很大的进步，不是没有效的。”

叮铃~

风铃声响起，有客人进门。

上杉櫂放下杯子，看见是一个穿休闲牛仔外套的家伙走进来，他脖子上挂着一个相机，穿了一条休闲长裤。

对方似乎是第一次来店内，以新奇的目光打量这家店的装修。

“欢迎光临。”

男子走到前台仔细地看着上杉櫂的脸，然后伸出一根手指，微笑着向他说道：

“一杯，意式浓缩。”

“意式浓缩，嗯，还有没有什么需要？”

“不，不需要了。”

男子微笑说，拉过一条凳子，坐在吧台的前面，看着上杉櫂接过小桥理海拿来的滴滤杯，“噢，居然用传统的滤泡法？”

上杉櫂一边操作，一边用平淡的语气回复：

“客人不多，就会用这种方法。”

“现在的咖啡店基本都是用咖啡机了，用传统滤泡法的咖啡师，在这片区域，就像是沙漠里绿树一样珍惜。”

男子并没有说太多的话，仅仅是注视着上杉櫂调制咖啡的步骤。

上杉櫂抬眼问道：“口味如何？”

“苦涩一点。”男子依旧微笑。

上杉櫂心领神会，将热水机的温度调低5度左右。

不到五分钟，一杯浓缩的意式咖啡就出现在了那位男子的面前。

“请慢用。”

男子捏起杯托，轻轻摇晃杯子，让咖啡浓稠厚实的部分沉在底部，轻盈稍薄的尾段则浮在表面，待到温度合适，他将杯子放到嘴边，让咖啡裹满自己的舌面、口腔。

顿时，鼻息咖啡香气萦绕。

“不错，不错，不错。”

男子连说三声，放下杯子，笑容满面，他双手交叉着立在吧台上，微笑看向上杉櫂：

“我也就不兜弯子了，我是winstons的首席咖啡师，想要邀请你来我们的咖啡店工作。”

上杉櫂没有说话。

留有胡渣的男子笑了笑，指着面前这杯咖啡说道：

“我能品出来，你咖啡的风格不是在日本学习的，这杯意式浓缩尽管水温和涩感都和日本传统咖啡的涩味非常接近，但底子里，却给人一种北欧的浅焙原味。”

小桥理海在一旁听得是云雾里的，小声询问道：

“有什么，区别吗？”

男子微微一笑，解释说：“日本普遍采用慢火长时间烘焙技法，从生豆到烘焙完成通常耗时二十分钟以上，远高于欧美平均十五分钟的烘焙节奏，慢火烘焙使得咖啡动态平稳，充分完整的梅纳德反应使得咖啡在烘焙过程中产生更大量「梅纳丁」成分，这就让日式咖啡口感芳醇厚实、甘香微苦。

“北欧人喜好原味，喜好干净、清爽、明亮、细致的香气，不喜欢土味、烟熏味、焦味，以及太浓重的酒酵味，这是风格上的根本不同，我喝了那么多日本咖啡师调制的咖啡，不属于本国的风味，自然一下就能品尝出来。

“北欧的浅焙咖啡烘焙方式独特，有人称之为「烈火轻焙」，是在短时间内节奏轻快完成的快火烘焙技术，喝起来七分像果汁，三分像咖啡，入口清爽，香气乍放。

“传统意大利咖啡都是「调和咖啡」，最重视咖啡的烘焙风味（指藉由烘焙赋予咖啡的味道，如可可味、焦糖味、烟熏味等）不重视原味，这恰恰与北欧的风格完全相反，所以北欧人也喝不来意式浓缩。”

“尽管这位先生已经在努力向意式咖啡的靠拢了，但长久以来的习惯，还是让他的咖啡出现了基本功与咖啡应有风格的迥异。”

上杉櫂听到这里，明白了，这家伙就是故意挑选的意式咖啡。

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