第70章 小显身手(2 / 2)
猪腰剥去外面的膜,对半切开,将里面白色和深红色的部分全部去掉。
切成腰片,打上花刀,将它放到葱姜花椒水中揉捏,再加一些面粉,继续揉捏,最后洗干净。
锅里放油,爆姜丝后,倒入洗干净的腰花,翻炒几下后,加盐再加一些酒,翻炒一下后加水,煮三分钟就可以了。
猪肝焯水,和芽菜相拌。
爆炒猪心,花夕将野山椒的籽仔细的收集起来,其他的和猪心爆炒。
猪大肠是最难清洗的,不但要用面粉里外揉搓多次,还要加醋、盐揉搓,最后清水洗净。
焯水后,加水加香料闷煮一个时辰后,再加葱姜蒜爆炒。
中午的筒骨汤再热过,四菜一汤端上桌,大家都怔住了。
“这...都是夕丫头做的?”花鸿轩问。
花夕笑成一朵花似的,“是呀,爷爷尝尝看吧。”
“花二爷可在啊?”门外的声音让花鸿轩刚伸出的手顿住。
院外呼唤的是宗经义,他白天没空,好不容易到了傍晚才有片刻空闲,这不,赶紧的带了大夫过来,再看看花桑氏的伤。
“谢过宗掌柜的,您费心了。”花鸿轩感激不已。
宗经义摆摆手,“花二爷客气了,我们怎么说也算是朋友,朋友之间互相关怀是应该的。”
屋中香气传来,宗经义忍不住探头看过去,桌子上四道菜...饶是他见多识广也不免一愣。
“这几道菜...”
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