第277章 这也是好东西(2 / 2)
“那这个呢?”他抬了抬手,“这东西也不好吃,咬不动,海腥味还去不了。”
花夕一看,一头的汗,那是海参啊,海里的人参,那营养价值...
不过烹饪起来确实有难度,很容易像是牛皮一样咬不动,还有一股子的海腥味,达不到软糯或者脆爽的口感。
可是花夕懂啊,“大叔,这也是好东西。”
甘亮闻言赶紧扔回船舱里,他又拿起一个浑身是刺的黑东西,这东西应该没用吧。
“大叔...好东西...”海胆。
再换一个...
“大叔...好东西...”海星。
甘亮懵了,这几个都是他下水捞鲍鱼的时候带进来的,竟都是好东西?那浅海可不少啊。
最后,甘亮只能把明显看着很小的鱼虾,贝类扔回了海里,剩下的都用桶装了回去。
青蟹和花龙虾很好烹饪,直接清蒸就行了。
海参比较麻烦,尤其是活海参,花夕选择了米汤发制的方法。
将整只的活海参放到淘米水里焯一份子左右至水沸腾,迅速捞出之后,用清水洗干净,然后剖开去除内脏。
锅里再加淘米水,放入洗好的海参烧开,微火煮四五分钟停火,放凉捞出沥干水,就可以烹制菜品了。
这种方法发好的海参没有腥味,口感柔软带些许脆,还带着米香,口味好,更适合做凉菜。
若是有土豆,花夕会做‘金丝炝活海参’,现在她只能简单的调了个糖醋汁浇在海参上。
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