第932章 金丝面（2 / 2）

能让阅尽千帆的他们体会到如此纯粹的美食快乐，足以见得今天的金玉席有多么出挑，果然是刘老爷子亲自出马，连道平平无奇的白菜都能嚼出千般滋味来。

一时间，溢美之词接连不断地涌向刘老爷子，没有人会因为厨师身份看低刘老爷子，反而会因为这美食的手艺而更加尊重刘老爷子。

刘老爷子也渐渐忘记想说的话，在这赞美里露出含蓄又满足的笑。

“诸位满意就好。”刘老爷子的目光从众人面前一一闪过，最后停留在李老夫人身上，忽的一顿，“咦，你是……李家三小姐？”

李老夫人被这熟悉的称呼喊得精神恍惚，自打她嫁人，李家在风雨飘零里逐渐败落，她已经很久没有听到这贯穿整个少女时代的称呼。

有人叫她郁夫人，有人叫她李女士，却没有人再叫她这声李三小姐。

李老夫人露出怀念神情：“原来你还记得我。”

刘老爷子颔首：“当然记得，您家里从我父亲还在时我们南记的常客，后来来得少了，我父亲还念叨过几次。”

李老夫人笑容感慨：“故人再见，大家倒是都老了。”曾经的李家也不在了。

刘老爷子瞧见她落寞神色，忽然想起什么：“诸位稍等片刻。”

然后掉头进了厨房。

大家虽然不知道刘老爷子要做些什么，但都下意识的落座等待起来。

不少片刻，刘老爷子就亲自端上来一碗面。

李老夫人的脸色跟着微变：“这是……金丝面？”

伴随这道面呈现在眼前，少女时期的记忆纷呈而至，走马观花般在眼前闪过。

这碗金丝面，看起来平凡无奇，实则极考厨师功底，它需厨师用心、经验、实力，缺一不可，是道很考究的菜，过程里但凡有些微差错，所有准备便顷刻瓦解。

这金丝面，需用鸡蛋和入精细面粉里，撒盐，揉成稍硬的金黄面团，擀成薄如纸微微透光却不破的面皮，通风晾干，切细丝，并要求切好的面条细如发丝，软而坚韧。

煮面用的汤更是讲究，要用熬得澄澈如清水的顶级高汤，煮过之后也要求保持澄澈不变，若汤水混浊或是细面断溶，视觉和口味都会大打折扣，便不算成功的金丝面。

这道面在过去南记酒楼的菜单里，算是隐藏菜，一般人都会被那高昂价格劝退，只有老食客才知道这区区一道面的讲究。

而李老夫人对这金丝面记忆深刻，却是因为这道面，是她未出嫁时每年都会吃的长寿面，那时候她亲人俱在、无忧无虑，还不知道生活将会蹉跎她的天真，到最后连这碗金丝面的模样都遗忘了。

现在金丝面重现眼前，让她也像是回到年少的快乐里。