第一百三十二章 准备晚宴（2 / 2）

拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加黄酒，上笼屉用旺火蒸。

托尔切好的鱼唇同样放进沸水锅中，加葱段、黄酒、姜片煮制去腥捞出，拣去葱、姜。

曹昊取金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸烂取出，洗净后每个片成两片，用刀切上十字花刀，盛入小盆。

加熬制的骨汤、黄酒，放进笼屉旺火蒸制。

鸡、鸭、猪蹄、羊肘处理干净，与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起。

猪肚里外翻洗干净，用沸水焯两次，去掉浊味后切块，下锅中，加汤和黄酒焯一下捞起，汤汁不用。

将水发刺参洗净，每只切为两片。

水发猪蹄筋洗净，切成2寸长的段。

净火腿腱肉加清水，上笼屉用旺火蒸制后，切成厚约1厘米的片。

冬笋放沸水锅中焯熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。

锅置旺火之上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。

随后，将鱼高鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放入清水中浸透取出切块。

锅中留余油，红锅瞬间点燃了火焰，曹昊目不转睛的看着火焰，调控其中的温度，将葱段、姜片下锅炒出香味后，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒制。

火焰熄灭之后，加入调料，加盖煮制后，拣出调料，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。

取一个酒坛洗净，加入清水，放在微火上烧热，倒净坛中水，坛底放一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入。

再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。

装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨制。

调控着火焰温度，等酒坛内的食材充分在火候下软烂，开盖，迅速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，即刻封好坛口。

看到这里，估计大家都清楚这道料理是什么角色了。

没错，这次招待的料理，曹昊他可是将佛跳墙都拿出来了。

一但曹昊将其全部制作成发光料理，那么凭借佛跳墙的味道，曹昊的料理，足以行成碾压之势！

但是也不得不说，佛跳墙的处理极为繁琐，等那些毕业生赶到厨房准备晚上的料理时，就发现忙碌了很久的曹昊。

“这是在准备什么料理啊？”

水原冬美看着沙耶正在清洗的酒坛，还有曹昊他们忙碌处理的各种食材，一时间满头问号。

“中华料理，佛跳墙？！”

四宫小次郎最先看出曹昊要制作的料理，但等他说完，一股如山般的压力，瞬间压在了各个毕业生的身上。

没办法，佛跳墙这道料理的名字，还是十分响彻海内外的。

曹昊都拿出这样的料理了，如果他们不把自己的看家本事拿出来，那么今晚的晚宴，他们的料理，将会被碾压的连渣都不剩！

想清楚这一点后，乾日向子率先开口道：“曹讲师，你太宠他们了啊！你这菜一上，还有我们什么事啊？”

“哦，那你们加油。”

曹昊忙里偷闲的抬头回了一句话，瞬间让所有人一阵无语。

但紧接着，众人都燃起了强烈的好胜心，直接推翻了之前他们所想的普通料理。

没办法，在厨艺上，他们这些人，可没有办法不战而降的！>