第957章 口水掉下来的美味（求订阅）（2 / 2）

“这道菜很有名？我之前怎么没听主播说过？”

“东北美食有它吗？我咋不知道呢。”

“油脂楞你们都不知道？！在东北的杀猪菜里，可是离不了它！”

“这道菜……真那么好吃？”

“猪下水？那又是啥，那么好吃的话，我这一大年怎么都没看见主播做过？”

李远：“油脂楞确实是东北的一道名菜，不过这道菜……却一般只有农村人会做，在市里反而很少人做。”

“油脂楞是用猪下水做的，所谓的猪下水，其实就是杀猪之后去除肌肉的猪内脏。”

对于猪下水的说法很多，有的人说这东西里面大油多，能吃。有的人说内脏里面细菌多，不干净，所以不能吃。

不过吃不吃这个问题也只是在近十来年中起的争议，早在之前，猪下水这东西，可是托关系都弄不到的好玩意。

以前的人穷，只有逢年过节才会杀头年猪，而且那时候的油也是稀罕东西，每次做菜的是时候甚至只舍得放一点。

像老一辈买肉的时候喜欢买肥一点的五花肉，其实最很重要的原因就是肥肉里面油脂多，吃着也香。

而猪下水，就是做猪油最好的东西。

将买回来的这些猪下水洗干净，把大锅刷的干干净净，然后架上火，用水把猪下水一直煮，直到将锅内的水分全部都蒸发干净，而锅里这时候就会被提炼出慢慢一大盆的猪油。

这些猪油倒入罐子里，放在阴凉的地方储存，能够吃上好几个月的时间，神奇的是这油脂即便是放上好几个月也不会坏。

而且这样提炼出来的猪油味道很香，每次炒菜的时候只要放上一点，做出的菜味道就十分诱人。

将锅里提炼出的猪头撇出去，那锅里剩下的，就是那些已经敢扁的猪下水了。

而除了猪油之外，最精华、最好吃的东西，就要属这些留下的猪下水。

已经将油脂提炼出去的猪下水十分酥脆，有些像是薯片的感觉，咬一口满是油脂的香味，再撒上点眼面，那叫一个香……

而这些可以吃的东西，就别叫做油脂楞。

当然了，油脂楞其实只是东北的叫法，而且很多地方的人都觉得这些东西比较脏，所以从来都不吃。

不过对于东北很多孩子来说，即便是那油脂楞的渣渣，那可都是孩子抢破头的美味。

甚至此刻的李远现在只要想起那个口感，都只觉得自己口水直流了。

直播间。

“主播醒醒，你的口水要掉了。”

“到底是什么美味，能让主播露出这样的表情？”

“我现在对着油脂楞倒是相当感兴趣。”

“东北人告诉你，油脂楞肯定是让你一口就爱上的美味！”

“友情提示，不能多吃。”

李远甩甩头，急忙将自己从回忆的长廊中拽出来。

毕竟自己可是还有好几天的时间才会回去呢，现在想这些美味，除了加剧自己饿肚子的速度，可是一点其他的好处都没有。

李远：“总之，这油脂楞是个美味的小吃。”

“这样，等我回家之后就给你们做点正宗的油脂楞，让你们见一见这道小吃！”

油脂，慢慢融化。

几分钟过后，那些原本固态的已然完全变成了液体，散发着香气。

李远用木棍搅拌一下，确认里面没有杂质了，便将那陶片放在了一旁。