第117章 冻秋梨（2 / 2）

“主播……你们东北的冬天不会没有水果吧？为啥一定要吃这冻坏了的水果呢？新鲜的不好吗？”

“是啊，看着……好像吃不起的样子。”

“别喷我，我也是这么觉得的，要是我去男朋友家就给我招呼这个，我肯定以为婆婆看不上我……”

李远点了点头，却并未否认。

“其实还真的，最开始的因为东北冬天里食物匮乏，尤其是对于水果的保鲜，更是没有那个条件，所以才有聪明的人就发现将水果冰冻起来会很好吃，而之后，这才演变成了冻梨、冻柿子、冻苹果等等。”

“可是……这黑乎乎的真的好吃吗？”

“我有点下不去嘴。”

“我要是看见，肯定不会吃。”

李远：“你们可别小看了这冻秋梨，既然他能流传这么多年，成为东北人几乎每家每户冬天都必备的东西，当然是好吃的！”

“冬天的寒冷、冰冻等天气，早就已经让小冰碴渗入冻梨的细胞内，将其细胞壁破坏掉了，不过虽然梨的细胞被破坏，可是冰碴的加入会让你觉得更加的美味，这个原理就像是夏天的习惯一样，冷藏后的西瓜，大家吃的时候总觉得要比常温的味道更甜，那是因为来说是果糖经过了低温之后口感会更甜美！”

直播间。

“主播，你说这冻秋梨是甜的？”

“别拿冻秋梨和我最喜欢的西瓜相比，它不配……”

“就是，西瓜那是真的甜，这个也是真的不敢吃！”

“就是，丑死了。”

李远：“看来你们还是对冻秋梨有误解啊！这样和你们说吧，其实冻秋梨是有两个吃法的。”

“第一种，只要你牙好，而且耐得住凉气，洗净之后，就能吃了。”

“这种直接吃，当然就会出现你们之前吃的硌牙的状况，不过我想问问，你们难道没有吃过老冰棍吗？没有吃过粘牙糖吗？”

“有的东西，往往吃的就是这样的劲头，就像这冻秋梨一样，虽然让你觉得吃的时候是那么的费劲，可是只要能啃下来，只要一口，那纯白、甘甜的梨肉和那份清凉，就会瞬间俘虏你的味蕾。”

“那样的冰凉虽然让人直皱眉，甚至冰得牙都会打颤，冷得从心里哆嗦一下，可是这份透心凉的感觉，也会让人有种无法形容的迷恋，让你越吃觉得越爽，越吃觉得越过瘾。”

“不过当然了，我刚刚也说过，这方法只适合一些牙口比较好的人吃，像我这样的……还是比较喜欢吃第二种。”

“就是用水把冻秋梨缓透了，也就是将冻秋梨里面的并给化冻，化到冻秋梨的周围结出了一圈冰包围着梨，然后几个梨周围的冰冻到了一起，成了个整体。这样的状态，基本上就要缓透。”

“到时候，等捏碎包围着的冰，在捏一下冻梨，就会发现他已经从之前的冰坨子变软了。已经软了。这个时候咬上一口，冰凉清甜的汁顺着口腔流入，然后顺着第一口的痕迹，吸里面的汁，每一口都那么甜丝丝，冰冰凉的。”

“而东北人若是在酒后能吃上个冻梨，既解酒，又助消化……”

直播间。

“吃个冻秋梨，难道还有这么多的学问不成？”

“被主播说的，我还真想尝尝是什么味道的……”

“我忽然觉的主播说起冻秋梨的时候，那眼神好像和我下午看主播吃肉的感觉一样……充满期待。”

“不过主播……我有一个问题，既然都是缓，放热水不是更快一点吧？”