第211章 运刀如神（求订阅）（2 / 2）

手起，刀落。

这次，菜刀果然迅速的便将肌肉骨头切开，没有任何骨肉相连的情况发生。

李远颇为满意的点了点头。

“看来效果不过，菜刀现在已经很锋利了。”

随后，李远便再次剁起了面前的鸡肉。

一只大公鸡，不过几分钟的时间，便快速的在李远的手中被肢解的七零八碎，不过神奇的是，李远的刀法极好，鸡肉被剁开以后，菜板上几乎看不见什么血，可是骨肉却被完美的分开。

而直播间的粉丝见到这一幕，也不由得再次被李远的刀工感叹。

直播间。

“看来还真是刀的问题啊！”

“这哪里是剁鸡肉，分明是解刨啊……”

“主播为什么对这些动物的结构都这么了解？”

“楼上的话……，实在是让人细思极恐啊！”

“哇，主播的到刀工也太厉害吧！不仅厉害，而且还那么漂亮，好像在欣赏一场表演！”

“看来果然是菜刀的问题，我们的李家大小子还是那个熟悉的厨神。”

李远谦虚道：“其实还好，要是这把刀再顺手一点，分解这大公鸡的速度可能会再快一些。”

直播间。

“主播你可别吹了，说你胖你还喘上了。”

“这才几分钟的时间主播你就已经把鸡肉处理完了，还能再快？！真的假的啊？”

“主播你也太狂了……”

“李家大小子本来就很厉害啊！我相信主播说的是事实！”

李远拿着手中的菜刀，此时已然开始准备起配菜来。

葱花放在菜板上，李远的菜刀飞快的从菜板上划过，传来一阵十分有节奏的切菜声音，而镜头再次扫过，菜板上已经多了一些切好的粗细均匀的葱丝和姜丝。

“切菜的菜刀有很多的种类，每个种类也有其专业的领域范围，倒不是菜刀用的多就是矫情，抛开刀工来说，各种种类的菜刀一起使用确实是要方便许多。”

“就按照菜刀的使用来分类，其实就能够分为三类，切片刀、斩切刀、砍骨刀。”

“三类厨刀的使用范围不同，所以外观长得也各不相同。”

“像常用的切片刀和斩切刀，这两种的刀背都是直的，而作为砍骨刀的刀背，却一般都是带有一定弧度的，换一种方式来说，就是说刀背的前端是翘起来的。”

“像我刚刚用的这把菜刀，其实按照功能性分类，应该把他归于坎切刀的种类，而刚刚的剁骨的显然用砍骨刀会更加的省力一些，一般这样的砍骨刀靠近刀背的前断位置都会有一个圆孔。”