第215章 小鸡炖蘑菇（求订阅）（1 / 2）

做粉条的原材料其实很多，而李远的爸爸一直都很喜欢吃，所以李远这才对粉条了解的比较清楚。

而红薯粉的味道最好也不是人云亦云，反而是经过时间验证得出来的结论。

在这些粉丝之中，红薯淀粉的吸水性是其中最强，也是煮熟后和之前的体积差距最大的。

自然，这对红薯粉来说也有一个缺点，就是一旦煮熟的纯红薯粉条没有及时吃光，别说放一晚上，就算是放一个小时，碗里的汤汁也都被被粉条吸收不见。

不过好在纯红薯粉条都比较耐煮，而且很不容易被折断，所以口感也是最好的。

只不过这样的粉条一般做之前都是要用水泡后才开始煮，这样不仅熟得快，也能够让粉条的韧性更好。

而泡发的方式也可以用在鉴别红薯粉条真假上，因为真的红薯粉基本上用开水泡十分钟左右就已经泡开了，泡开的粉条手感很滑，而且富有弹性。

假的红薯粉条的要求就没有那么高了，只要用冷水就能泡开，不过泡出的粉条手感很硬，还没有一点的弹性。

想当初自己就曾经吃过假的红薯粉条，做好之后，那红薯粉基本上已经碎成一团了。

自那之后，李远便再也没有去过卖红薯粉条的那个铺子……

直播间。

“感谢主播的细心教导。”

“知道了，今天又学会了一招！”

“看我明天如此去市场上征战粉条去！”

“哈哈，楼上你被揍了可别来找李家大小子的麻烦啊！”

“楼上的兄弟明天就知道医院的WIFI好不好了……”

“上次主播铁锅炖鱼的时候放的也是这种红薯宽粉吧？”

李远点了点头，笑着说道：“嗯，没错。”

“在我们东北，粉条可以说是家家常备的一种食物，因为东北人大部分都比较喜欢做炖菜，尤其是这种土锅柴火烧出来的炖菜，味道更是一绝。”

“所以平时大家就喜欢在炖菜里面加点粉条，像是排骨炖粉条，猪肉炖粉条，酸菜炖粉条……”

“总之，基本上汤汁多的菜都能扔进去点粉条吃，因为粉条吸收了菜的汤汁，味道可以说比肉还要好吃。”

直播间。

“东北都炖菜里的粉条确实是一绝！”

“被主播这么一说还真是，好像东北不少炖菜里面都会放点粉条。”

“而且还是宽粉！”

“屏幕前的我不由得吞了一口口水。”

“我最喜欢吃粉条了！好想去尝尝东北菜的味道！”

“不过……不得不承认，这东北菜的菜量，也是一绝。”

“哈哈，楼上的话没有毛病！”

“在我们东北，菜多那可是意味着对客人的尊重！”

“就是，抠抠搜搜的干啥，大口造就完事了！”

过了十来分钟的时间，厨房内已经满是香气。

而此时，李远的三娘已经从屋内里走出，开始忙碌着来回上菜上碗筷子了。

李远掀开锅盖，瞬间那浓郁的香气便充斥着整个房间，一旁忙碌的三娘都忍不住停下了脚步，看了一眼锅内的菜肴。

三娘：“好香！”

“这话卖相也不赖，小远，你这厨艺看样子不错啊！可比我做的味道香多了！”

李远笑道：“其实我也是第一次做小鸡炖蘑菇，还不知道味道怎么样呢。”