第376章 排骨汤火锅（求订阅）（1 / 2）

直播间。

“香味？我看分明是臭味吧？！”

“我最不喜欢吃的菜就是韭菜，那味道……简直了……”

“韭菜太难吃了，我不喜欢。”

“我倒是感觉……韭菜盒子还是挺好吃的，只不过这玩意只有在家偷偷吃，要是上班或者是出去吃，那味道，简直了。”

“对对对，坐车的时候最害怕的就是有人吃韭菜盒子和韭菜饺子了，密闭的空间里，熏得我直想吐。”

“如果能把这难闻的味道去掉，我倒是觉得味道还是挺好的。”

李远笑道：“其实大家所说的味道，是韭菜的独特辛香味，这是韭菜中所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。也就是大家所不喜欢的那种味道，就是因为硫化物的原因。”

“不过虽然这个味道不好闻，可是这种硫化物却能够很好的帮助人体吸收维生素B1、维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。”

“只不过硫化物遇热很容易挥发，所以烹调韭菜时需要急火、快炒起锅，稍微再经过加热过火，便会失去韭菜风味。”

“在中医理论中，韭菜具有温中下气、补虚、调和脏腑、益阳、止泄血脓、温补肝肾的功效。而且对于散瘀、解毒也有很好的效果。”

“韭菜主肾虚阳痿、里寒腹痛、噎膈反胃，还有胸痹疼痛、衄血、吐血、尿血和痢疾、痔疮等疾病，还有痈疮肿毒、漆疮、跌打损伤等症状，韭菜也都可以起到一定的缓解作用。”

“现代医学认为，韭菜有降低血脂的作用，对高血脂、冠心病有好处。一些医学书上记载，韭菜含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生。”

“不过韭菜虽然补肾温阳，却没有壮阳成份。”

“而且里面含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，对于利肝健脾有很好的效果。”

“大家讨厌韭菜辛辣气味，还有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。”

“吃韭菜，也能起到润肠通便的作用，里面的大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。”

“不过韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。”

“《本草纲目》就曾记载：韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌。”

“现代医学认为，有阳亢及热性病症的人，便不适合使用韭菜。而且韭菜的粗纤维很多，不易消化吸收，额所以一次也不能吃的太多，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往会引起腹泻。最好控制在一顿100到200g之间，最好不要超过400g。”

韭菜这个食物对于很多人来说，其实都是让人欢喜让人忧的食物。

喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服，又会担心吃过韭菜的味道会被人嫌弃……

不过不管怎么样，却都抹杀不了韭菜的美味。

直播间。

“所以……主播你就打算今天晚上吃韭菜？”

“韭菜能做什么好吃的啊？”

“不知道，韭菜炒鸡蛋？韭菜盒子？也就这些东西了呗。”

“我是不喜欢吃，营养再高也不喜欢！”

李远笑道：“我确实打算做韭菜盒子的，不过……还是要问一问其他人的意见。”

李远在直播间中谈笑风生，没多大会的功夫，就已经将早餐准备好。

一道皮蛋瘦肉粥，一份大脑瓜咸菜，两个煎蛋。