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第50章 杀猪饭(1 / 2)

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“那就这半边吧!”江象鱼指着面前的半扇猪肉开口说道。

“好,咱们先上秤。”杀猪匠一声招呼,周清和周永章便拿来了一根大绳子,把那半边猪肉给绑了起来,还在上面做了一个活扣。

周晔拿来了一杆大秤,称钩穿过活扣,扁担穿过大秤上面的绳子,两人一人一边将秤和猪肉给抬了起来。

杀猪匠掌着秤砣,等到秤砣停稳之后才开口喊道:“一百六十八,小姑娘你自己过来看。”

江象鱼并不认识这种原始秤,但还是上前看了一眼,对周晔说道:“我还是按九块五的原价买吧,一百六十八斤应该是一千五百九十六块,我现在就给你。”

江象鱼说完之后,直接从钱包里点了一千六递给周晔:“我没有零钱,你也不用找了。”

“小姑娘你这肉也是装香肠和做腊肉的吧?”等到把那半扇猪肉放回案板上,杀猪匠便拿着尖刀开口问道。

“是的是的”江象鱼连忙开口应道。

“那我帮你把装香肠的肉剔出来,再把剩余的给你分拣好,后面的活儿你自己拿回家处理。”杀猪匠说完之后,手起刀落直接从中切开,熟练地进行着分解。

江象鱼正看得入神,四张一块的纸币,忽然出现在他眼前,耳边更是响起了周晔的声音:“我不占人便宜。”

江象鱼有些无奈地接过那四块钱,静静地看着杀猪匠剔肉,十几分钟时间,一半扇猪肉就被他完美地分解开好了。

“装香肠的肉最好七分瘦三分肥,那样吃起来不会太腻,也不会太柴。排骨我给你剔下来了,做腊排还是炖汤都可以,剩下的全部切成了条形状,你先找个地方放着等它吹凉了,就可以用盐和调料先腌起来,猪脚比较大,如果要做熏肉的话,盐可得多放点,不然容易坏。”

杀猪匠指着他分拣好的猪肉,给江象鱼一一做着介绍。

江象鱼连声道谢,杀猪匠笑着说道:“我也是看你不是本地人,所以才多废话了几句,用不着那么客气,周老板给了工钱的。”

说完之后,提起放在旁边的秤,指着另外半扇猪肉说道:“这边也先过过秤,再合一下看看这头猪杀了多少斤。”

周清和周永章再次动起手来,等到猪肉上秤,杀猪匠报出重量:“一百五十六斤,周六爷,你家今年这年猪杀得不小哦!”

周老爷子得意地笑了笑:“倒也不枉我伺候了它整整一年多。”

众人也跟着说说笑笑起来,整个院子看起来热闹极了。

杀猪匠再次熟练地进行着分解,江象鱼正看得入神,耳边就响起了周璐的声音:“象鱼,你什么时候来的,怎么也不叫我一声?”

“来了一会儿了,在这里看杀猪呢!”江象鱼笑着回道。

“杀猪有什么好看的,又脏又臭,还不如进屋跟我一起烤火的好。”周璐说完之后拉着她就往厨房走。

江象鱼只得跟着她进了屋,耳边便传来周晔的声音:“把锅里的水舀到一旁去,这个点了怎么还不做饭,这么大的人了,还要我来给你安排活路?”

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