第12章 干饭时刻（2 / 2）

有蛋宝的陪伴，就连烹饪的过程都变得更有趣了。

作为家常的时蔬菜式之一，蚝油生菜的烹饪并不复杂。

趁着蛋宝帮忙的工夫，秦琅起锅烧水，开始调制蚝油生菜的蚝油汁。

一勺蚝油，两勺生抽，少许胡椒粉以及一勺玉米淀粉。

蔬菜的本味清淡，勾芡可以让更多汤汁粘连，提升口感。

最后，加入一大勺清水搅拌均匀。

将准备好的蚝油汁放在一旁，秦琅接过蛋宝完成处理的生菜，切去根部后快速洗净。

之前起锅的水，此刻已经烧开。

放入一勺盐增加底味，放入一勺油使焯水后的生菜不黄不蔫，紧接着将生菜送入锅中，烫至六分熟出锅装盘。

直到装盘，生菜依旧保持着青翠碧绿的色泽，表面上带着一层水光，在灯光下显得格外诱人。

仅凭着色相，就让人生出食欲。

起锅热油，将蛋宝处理好的蒜切成蒜末下入后翻炒出香味，加入蚝油汁搅拌，直到汤汁收至浓稠气泡。

氤氲的热气之中，蚝油的鲜香味道混杂着胡椒粉的香味一丝丝钻入鼻窍，如一位勾人的小妖精，让人馋虫顿生。

“出锅啦！”

看着蛋宝那期待的小眼神，秦琅将锅中的汤汁均匀地浇在生菜上，而后将餐盘端到餐桌上，“快尝尝？”

“嘟噜咕咕！”

蛋宝欢呼一声，迅速凑上去，小脑袋探出，小心地叼起一片生菜。

下一刻，它两眼放光。

超好吃！

算好时间，秦琅打开高压锅，将其中炖得差不多的牛尾汤盛出两碗，放在自己和蛋宝面前，这才落座。

不同于锅包肉的香味，牛尾汤的香味醇而厚重。

乳白色的汤汁略显浓稠，其上漂浮着几粒红色的枸杞，隐约还能看到一两片淡黄色的黄精片，配合浅棕色的牛尾，色泽的碰撞让人垂涎。

轻抿一口，秦琅满意地眯起眼睛。

牛尾中的胶质在高压的炖煮下融入汤中，牛肉的鲜美和骨髓的醇厚在胶质的裹挟下，铭刻在舌尖的味道越发清晰。

黄精和枸杞的微甜让牛尾汤多了几分清鲜，有了醇而不腻的口感。

“嘟噜！”

蛋宝小心地喝了一口汤，露出了和秦琅同款的表情。

牛尾汤真好喝！

“你喜欢就好。”看着蛋宝吃得如此开心，秦琅的脸上满是笑容。

再没有什么比用餐者对自己烹饪的美食满意更让他欣喜的了。

秦琅夹起炖得软烂脱骨的牛尾，送入口中。

富含胶质的牛尾肉并不紧实，纹理的缝隙间满是鲜美的汤汁。

比汤汁更浓郁的牛肉鲜味随着咀嚼迸溅，满溢唇齿间。

一片蚝油生菜，配着米饭入口。

油炸过后的蒜香并不刺鼻，配合着蚝油的鲜味与生菜本身清甜脆嫩的口感，一瞬间便让秦琅眼前一亮。

咸鲜与清甜，恰到好处的交融瞬间扫除了牛尾汤残留的味道，再配上颗粒饱满口感略带弹糯的大米饭，实在是一种享受。

接下来，是干饭时刻。

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本章末彩蛋章内容：

【蚝油生菜】