第485章 试粥（1 / 2）

“具体的做法和普通白粥不太一样，这里面必须要记住以下几点，1、水和蜂蜜的比例必须是6：1，2、大米和蜂蜜混合水的比例必须是1：8，3、熬制期间必须是小火慢熬，熬制时间大概为45分钟，熬制结束后常温下放凉，然后冰箱冷藏，冷藏温度必须是4度左右。这些比例千万不能搞错，其中任何一个错了都会影响后期的效果和口感。”

“这个必须冷藏吗？如果不能吃冰冷食物，或者肠胃不好的客人……”

“那没办法，寒江孤影常温下的口感和冷藏后的口感差别非常大，所以必须冷藏。”

冷清秋点点头。

冷云一边教一边熬，等熬好后把粥放进冰箱，他刚拿起刀和红枣，又叹了口气。

“还是算了，这寒江孤影拿来装逼还凑合，做起来麻烦又没有商用价值，我还是教你简单版的吧，你叫冷清秋，这道粥就叫冷粥吧，算师父送给你的见面礼。”

害怕这疯女人不答应，凌云赶紧又开口把话题引到了其他方面。

“这冷粥的熬制除了我刚才说的各种比例问题之外，还需要注意水、米、蜂蜜的类别，例如水，咱们平常用的自来水和矿泉水、纯净水，水的酸碱度差别是非常大的，另外还有大米，这个你应该比我清楚，市面上起码有超过10种以上差异较大的米，最后还有蜂蜜，这个种类也非常多，野蜂蜜、槐花蜜、枣花蜜、椴树蜜、荔枝蜜、蜂王浆等等，起码有上百种，不但颜色不同，味道不同，口感不同，而且价格差别也非常大。”

冷清秋点点头，蹙眉又问。

“哪怎么选择最适合的水、米、蜂蜜呢？”

“简单，我给你把水、米、蜂蜜每一种都准备好，到时候你慢慢去研究，只有你自己研究出来的，才是记忆最深刻的。”

正说着话，冷藏时间到了。

凌云拿出冷藏的冷粥，然后又拿了一份没经过冷藏的。

“尝尝！”

冷清秋点点头，拿起勺子分别尝了两份粥，抿嘴道。

“果然，这常温的粥因为加了蜂蜜，吃起来黏且发腻，而且甜度不够，这个冷藏的口感要更顺滑，经过冷藏后，甜度似乎也要更清晰一点。”

“聪明！”

凌云打了个响指。

“行了，那个……我上楼还有点事要处理，你就先学冷粥吧，等彻底学会了，我再教你其他的。”

说完不等冷清秋反应过来，他急忙就朝楼梯跑去……

……

中午，凌云回笼觉睡完后从床上爬了起来，门外的许青适时的进来给他拿了衣服穿上，然后又贴心的端来咖啡。

“凌总，通云大厦会议室那边已经都准备好了，距您约定的会议时间就剩下40分钟，午餐已经准备好了，不过……冷姐姐说让您下楼去吃。”

“又是她准备的？”

凌云心说这女人表面冷淡，其实还挺不错的啊，来第一天就知道给自己做早餐午餐的。

不过……

等他下楼后进了厨房，当时就疯了……

“呦，凌总起床了啊，快来，你徒弟给你做的爱心午餐，赶紧来吃。”

胖子端着碗，和中年大哥一块吃着冷粥，不过从他们的表情来看，似乎吃的有些痛苦啊。

冷云心说难不成这冷清秋悟性太差，做出来的太难吃？

他疑惑的坐下尝了一口。

“嗯，做的不错，挺好吃的啊，不过这份里面蜂蜜和水搭配的比例有点问题，稍微偏甜，而且种类搭配不太适合。”

喝完一碗，冷清秋系着围裙点头道谢，然后又给他盛了一碗，这时候胖子和中年大哥纷纷松了口气，齐齐开口。

“那啥，我还要去买点晚上烤肉用的调料，谢谢冷姑娘的粥，很好吃，凌总你慢点吃啊。”

见中年大哥要走，胖子立刻跟上。

“我陪你去！顺便先去通云大厦开会！”

凌云瞥了瞥两人，觉得怪怪的，不过也没在意，端起冷清秋第二碗粥尝了尝。