第391章 这道生鱼片我给101分（2 / 2）

有句话怎么说来着，食不厌精，脍不厌细。

将三大块肉装进藤筐中，他又去礁石上收集了一些海盐，然后带上两个青椰子，一路回到营地。

回到营地的时候，已经快要临近中午，搓了搓手后，王宇冲着直播间笑道:

“各位观众大家好，欢迎收看荒野美食节目，这一期节目，我来到了西太平洋荒岛，为大家展示如何在荒岛中，烹饪一份美味的大餐!”

一时间，直播间里纷纷刷起了666!

没有都市中各种各样的厨具和调料，但王宇却毫不在乎，摊开一张新鲜的香蕉叶，将三大块鱼肉放在上面。

随着时间的推移，马上就临近正午了，温度也越来越高，他必须尽快烹饪好，否则鱼肉会渐渐变质，影响口感和鲜味。

首先开始处理的是鱼腹肉，制作刺身最简单，王宇一边用玻璃碎片，将鱼腹切成厚薄均匀的鱼片，一边开口道:

“不管是剑鱼，还是三文鱼，又或是金枪鱼，最适合制作刺身的位置就是鱼腹。”

他说着捏起一片晶莹剔透的鱼腹肉，举在直播镜头前，继续说道:

“各位观众看到了吗?纹理清晰，肥瘦相间，虽然脂肪含量比其他位置的鱼肉高，但绝对不会感到腻，反而会提升口感。”

十分钟不到，一大块鱼腹肉就被他全部切成一片片生鱼片，整齐的摆放在香蕉叶上。

做完这些后，又拿起前天采摘的鸡蛋果，切开后微微一捏，顿时淡黄色的果汁喷涌而出，全部淋在下方的鱼片上。

“酸性的物质可以去除鱼腥味，水果中除腥效果最好的就是柠檬，虽然我现在没有，但是鸡蛋果的效果也不差，好了，刺身完成了。”

扔掉已经干瘪的鸡蛋果，王宇拍了拍手，拿起一片放进口中，慢慢品尝了起来。

鱼肉真的非常细腻香滑，就像豆腐一样，轻轻咀嚼几下，就完全融化在嘴里，另外有了鸡蛋果汁的调和，并没有什么腥味，反而多了一股水果特有的清香和酸甜。

咽下口中的鱼片后，王宇满脸陶醉的笔出大拇指，赞道:

“不吹不黑，这道生鱼片我给101分，完全不怕它骄傲，口感细腻的就像嫩豆腐，味道除了鲜美外，还增加了鸡蛋果的酸。”

强忍住继续吃的欲望，王宇开始制作第二道菜，油煎鱼块。

取过鱼尾肉，快速将其切成七八块巴掌大小的肉块，然后取出收集的海盐，均匀涂抹在鱼尾肉块上。

将金属罐头盒架在火塘的石头上，等待罐头盒被加热后，放上一小块刚刚切鱼腹剩余的脂肪。

“滋滋”

顿时，脂肪在其中滋滋作响，随着罐头盒不断被加热，鱼脂肪中的油脂一点点被榨出。

鱼类本身的脂肪就不多，尤其是剑鱼，脂肪含量就更低了，一小块脂肪，仅仅榨出一点点油脂，甚至还无法将罐头盒底部浸满。

不过王宇却毫不在意，这么点油脂完全够用了，主要作用是防止鱼肉粘锅。

等到油脂彻底被加热后，他拿起一块鱼尾肉，动作轻盈的放进罐头盒中，很快，一阵诱人的香味弥漫在整个草棚中，王宇喉结不由自主的上下耸动。

油煎鱼块的时候，一定要时刻注意鱼块，因为鱼肉脂肪含量非常低，很容易变糊。