第一千零六十二章.网擒头鱼 东北鱼生（2 / 2）

王美兰应了一声，把家里交给杨玉凤和出来帮忙的解孙氏丶刘兰英。

本来说今晚炸鱼酱丶吃饭包，而打饭包主打一个下饭，不需要什麽菜，有炸小鱼丶炸花生米就不错了。

可没想到，没等把小鱼炸完呢，解臣又送回来一条大鱼。

鱼在华夏有许多美好的寓意，年年有馀之类的，年画也少不了童子抱鱼。

一看那麽大一条鱼，王美兰一时兴起，直接让金小梅她们杀鱼丶炖鱼，但她不知道赵军邀请了马大富和韩家兄弟来家里吃饭。

不过这对王美兰来说都不叫事儿，家里窖藏了不少午餐肉罐头丶鱼罐头，拿出来装盘给男人们下酒就是了。

「解娘，你慢点儿。」赵军送王美兰出门后，回身一看，可是给他吓了一跳。

那解孙氏正从网兜里往外拖那条大胖头呢，赵军猜测她是想把鱼装到大盆里，可那二十多斤的大鱼，赵军怕抻着她那胳膊丶腿。

事实证明，解孙氏没有一口饭是白吃的，二十多斤的大花鲢被她轻松丢进盆里，发出一声脆响，东屋里嬉闹的孩子丶西屋里说笑的男人们瞬间都安静了。

恰巧李宝玉丶解臣打水回来，解孙氏招呼二人往盆里倒水，刘兰英才在一旁说道：「妈，这鱼养不活。」

说着，刘兰英伸手往盆里一指，道：「你瞅这鱼都不嘎吧嘴了。」

花鲢丶白鲢出水，不打氧气的话很快就死，气温低会稍微好一些，要不然的话，这花鲢也挺不到被解孙氏摔死。

「那快拿出来吧。」解孙氏弯腰去抓花鲢，抠着两边鱼鳃将花鲢鱼提起后，将其放到一旁的圆盆里。

而那长条大盆，则用来养赵军他们捕到的鲤鱼丶鲫鱼和草鱼。

「兄弟呀。」刘兰英看了解孙氏一眼，感觉婆婆不用自己照看，便向赵军走来并问道：「你看我帮着干点啥？」

「嫂子不用你。」赵军连忙推辞，道：「你进屋坐着，一会儿就好饭。」

「没事儿，兄弟。」刘兰英摆手，道：「你嫂子也不是外人，你赶紧的，咱家来客了，嫂子帮你忙活丶忙活。」

赵军两辈子都跟刘兰英认识，自然知道她是什麽样的人，当即也不再和她客气，直接说道：「嫂子，他们要生吃那个鲤子和草根，你看你给他们切了呗。」

「行，这好整。」刘兰英一口应下，回身指了下正往大盆里放鱼的解孙氏三人，对赵军说：「兄弟你看切哪个？」

「解嫂啊，我跟你俩切！」这时，把午餐肉切片后码在盘里的杨玉凤也凑了过来。

赵军到大盆前，捞起一条二斤多的鲤鱼和那唯一的一条草鱼，将它们装在盆里送到灶台前。

杨玉凤对赵军家熟，知道家里东西都在哪儿，她找出旧麻袋铺在地上，再垫一张黄油纸后，将敲得晕死过去的鱼放在黄油纸上。

杨玉凤熟练地将草鱼身体两侧丶下腹鳞片刮乾净，然后不开膛丶不抠鱼鳃，直接把鱼交到刘兰英手中。

刘兰英把草鱼往椴木菜板上一撂，她没着急切鱼，而是拿刀到水缸旁。掀起水缸上的高粱杆盖帘后，刘兰英将刀背横在缸口，推手丶反手间反覆磨蹭着刀刃。

只听刷刷声响，快速地二十馀次后，刘兰英收刀盖上水缸重新回到菜板前。

接下来，刘兰英不再有多馀的动作，先从鱼鳃下破开鱼皮，将这侧的鱼皮从头到尾撕下。

然后，刘兰英横菜刀直接从鱼尾处下刀，横刀向鱼头的方向削。

刘兰英削得很薄，即便削到鱼腹处，削起的鱼肉也只有小指头厚。

随着刀刃到鱼鳃下，刘兰英把刀刃往上一挑，成功削下一大片鱼肉来。

而菜板的鱼，一根根肋刺清晰可见。

刘兰英使刀削鱼，并不是贴鱼骨而削，她是将刀贴鱼身着肋刺削肉，不带着那些大刺下来。

这样不破坏鱼腹，当刘兰英将手中鱼肉翻过来时，鱼肉雪白不沾血和脏污。

然后，刘兰英就像切菜一样，摁着鱼肉开切，就听不断的「咯丶噔」声响，咯是刀切鱼肉的声音，听声就知道这鱼肉脆，而噔是刀落在菜板上的声音。

刘兰英把鱼肉切得很薄，赵军不知道什麽叫薄如蝉翼，但刘兰英切的鱼肉透亮。

在刘兰英把草鱼切完后，杨玉凤早就把鲤鱼收拾完了。此时，杨玉凤笑着把鲤鱼递给刘兰英道：「解嫂，我一看还是你切吧，你切的比我切的好。」

刘兰英一笑，接过鲤鱼时，指着案板上剩的草鱼身，对杨玉凤说：「弟妹，这个你那啥，收拾完拦吧两刀，留着熬汤丶炸着吃都行。」

「哎！」杨玉凤答应一声，上前把剩的草鱼残骸拿走，给刘兰英腾出施展刀工的地方。

刘兰英切鲤鱼，还是那种切法，不带下鲤鱼两侧肋刺，虽然鲤鱼和鲫鱼不同，肉里有很多小刺，但刘兰英切得薄，刺也就可以忽略不计了。

这鲤鱼不愧是野生的，刀切开鱼肉白里发黄，随着鲤鱼肉片丶草鱼肉片拼盘送到里屋，赵军才发现西屋里的赵有财他们都已经喝上了。

赵军把鱼肉往桌上一放，问赵有财说：「爸，这玩意是不是调点儿蘸料啊？」

「啥也不用整。」正端酒要喝的赵有财抬手一摆，说着啥也不用整，却道：「你就倒点儿醋，少撒点咸盐就得了。」

「军呐。」马大富补充道：「家有大酱，给我捣点儿。」

东北人有些口重，尤其是老辈人，他们干的力气活多，认为吃盐有劲儿，渐渐地口味吃得越来越重。其中有一类人，不管吃啥都蘸大酱。

「好嘞，马大爷。」赵军应了一声，转身出屋给亲爹丶岳父调蘸汁丶拿酱。

到外屋地，赵军先招呼李宝玉丶解臣上桌，西屋都是男人，而且那帮长辈都已经喝上了，现在就差他们仨再加上马洋和李如海了。

李如海是卧床不起，而马洋是去探望卧床不起的李如海了。

然后，赵军让杨玉凤带着刘兰英回东屋休息，比起男人那桌，女人还缺不少人呢，王美兰出去接人未归，金小梅丶徐春燕和赵玲在西院李家炖鱼呢。

当赵军到碗架前拿醋时，赵春抱着孩子从屋里走出，她溜到赵军身前，向西屋一扬下巴，小声问道：「你姐夫喝上啦？」

「嗯呐！」赵军点头，压低声音笑道：「我刚才进屋，看大半缸儿都喝没了。」

说到此处，赵军回头往西屋门口瞅了一眼，然后凑到赵春耳边小声道：「我姐夫上听（tìng）了，要整大扣网呢。我啊，估计你元旦能回去就不错了。」

头鱼上岸，见者发财（书里见也算）！