第一千一百零四章.赵大厨的专业能力（2 / 2）

而细的小树枝就跟筷子那麽细，这玩意砍下来也敲不了树。

「砍那树枝子！」陈大赖再次吩咐两个小舅子，道：「砍一把扎一起，冲那大炮卵子扔！」

这或许是个办法，反正眼下也没别的办法，三人便在树上收集起细树枝来。

就在他们忙活时，汽车停在赵家院门外。

赵军丶王强丶林祥顺丶周建军丶解臣从后车箱上往下抬盆丶拎桶。

这时候，赵有财正在院子里掌勺。一口大锅中烀的野猪肘子丶排骨，而另一口大锅还空着，但已刷得乾乾净净。

眼看赵军他们回来，赵有财指挥道：「赶紧给我收拾几个鲤子！」

「爸！你先给我们开门！」正端大盆的赵军冲赵有财道，那大盆里满满的都是鱼。他们手里都拎丶抬着东西，就让赵有财帮着开房门。

今天打上来的鱼，鲤鱼丶鲫鱼居多，花鲢丶草鱼少些，鱼都堆压在一起，因为气温太低，鱼身上裹着冰碴。

赵家外屋地，女人们正在切菜丶备菜，屋里这口大锅也没闲着，小鸡炖蘑菇在锅里。

「舅妈！」赵军进来就对赵玲说：「我爸让收拾几条鲤子，他要炖。」

「哎！好嘞！」赵玲应了一声后，反问赵军道：「得收拾几条呀？」

「挑大的，先整四条呗。」赵军道。

「军呐！」胡三妹闻言忙道：「整那麽多，能吃了吗？」

「大娘，咋也得四条啊！」赵军道：「他们吃，咱们还得吃呢！」

赵玲丶赵春丶刘兰英拿盆拣鱼刮鳞丶开膛丶抠鳃，赵军抱着油坛子出去找赵有财。

热锅缓油，赵有财把收拾好丶改完刀的鱼下入锅中煎。四条鱼都两面煎好后，放在一口锅里炖，上放盖帘蒸花卷丶馒头。

屋中锅里小鸡炖蘑菇收干汤后，徐春燕将菜盛在大盆里，然后用高粱杆扎的盖帘盖上。

这时，屋外烀的肘子丶排骨出锅，屋里刷好的锅中调红烧口扒肘子丶烧排骨。

肘子丶排骨都烂糊了，大锅红烧收汁就出锅。

空出的大锅，开始焖蛤蟆。

屋外，赵军给赵有财打下手。在将肘子丶排骨捞出后，赵有财指挥赵军把烀肉汤上面那层油撇净，然后把汤盛在一个大盆里备用。

赵军按着赵有财的吩咐办，这些都做完后，又把那大锅刷洗了一遍。

他刚刷完这口锅，旁边那口锅里的鱼就出锅了，赵军紧忙又接着刷锅。

两口锅都刷乾净后，赵有财开始了他的表演。

不愧是食堂大师傅，赵有财手上有两把刷子。

起锅烧油，白菜丶木耳丶野猪里脊的瘦肉片下锅，半勺酱油丶一勺烀肉汤。

灶里火烧的极旺，但木柴烧火，火旺而不急，快速地收着汤汁。

赵有财一手拿炒勺，一手拿个铁的水舀子，左右开弓迅速地把菜翻炒均匀。

最后，少许咸盐撒入菜中，翻炒几下便出了锅。炒菜后放盐，只需少许盐就够味儿了。

紧接着是辣椒干炒土豆片，赵有财炒这个菜时，手法和上一道菜几乎相同，唯独在出锅前，加了少许水淀粉。

薄芡一勾，即刻出锅。

接下来赵有财又炒了三片丶土豆丝丶红蘑肉片丶酸菜粉条丶自制香肠炒大葱丶山蕨菜炒野猪肉丶溜干豆腐，他几乎是两分钟炒一道菜。

赵有财每炒完一道菜，自己用炒勺配合水舀子盛菜，那盛菜速度都相当快了。

赵大厨两口锅轮流炒菜，每一道菜出锅，赵军就给刷锅。他不干别的，就刷锅都好悬没供上赵有财。

九道炒菜，从第一道菜下锅，到最后一道菜出锅，满打满算二十分钟。

赵有财把水舀子交于左手，空手右手向解臣摆手，道：「端屋去！」

然后，赵有财把水舀子丶炒勺都丢进锅里，一边解围裙，一边对赵军说：「把这都收拾了！」

说完，赵有财把围裙往赵军怀里一丢，背着手就往屋里走。

赵大厨今天给力，赵军也乐意伺候他，笑呵地冲赵有财喊道：「爸，你屋里歇着哈！」

扒肘子丶红烧排骨丶小鸡炖蘑菇丶酱焖林蛙丶铁锅炖鱼丶炸小河鱼丶糖拌冰糖萝卜，再加上九道炒菜，整整十六道菜。

赵李两家屋里都那麽热闹，老李家是跟亲家过礼，赵家这边纯是好吃。

「二叔。」林祥顺吸溜一口溜干豆腐，忍不住夸赵有财说：「你这手艺行啊！」

越是家常菜，越见真功夫。

东北这边，男人吃干豆腐丶大豆腐吃不够。像东北的清真菜馆，他们都擅长一道菜，不是牛羊肉，而是尖椒干豆腐。

赵有财做这道溜干豆腐，是将干豆腐切条后焯水。其实干豆腐直接就能下锅，但焯水后无论是炒，还是炖，那干豆腐口感能肉头。

焯水后热油下锅，翻炒后加少许酱油，勾芡后使葱花点缀即可出锅。听起来简单，但做到赵有财这滋味却是不易。

「姐夫。」王强举杯对赵有财说：「以后你在家得多做饭呐！」

赵有财斜了王强一眼没说啥，举杯和他碰了一下，然后又向林祥顺丶解臣示意。

几家人欢聚在一起，吃好喝好。

永安林场一食堂里冷冷清清，今天全场放假。但保卫组丶门卫有值班，一食堂就留下韩大名给他们做饭。

人少，韩大名也懒，就煮了一锅热汤面。

「哎呀！」看到李如海拿着饭盒来打面条，韩大名诧异地看着他，问道：「你哥今天不那啥吗？你咋没回去呢？」

「我今天当班。」李如海也不好意思说自己是让人赶出来，只道：「爱岗敬业，爱场如家。」

「你这孩子，净整没用的。」韩大名闻言轻叹一声，道：「你家今天不得整十个菜呀？你不回家，在这儿吃面条子。」

李如海笑笑没说话，此时他心里想的是：「我特麽比谁都想回去。」

没有心情，李如海简单吃了一口就回了收发室。今天放假，大门直接落锁，门卫也没什麽乾的，李如海就上炕躺下准备睡觉。

他迷迷糊糊不知睡了多久，被一阵砸门声敲醒。

李如海起来，穿上棉袄走出房门时，就见保卫组副组长洪云涛背枪站在自己面前。

身后还有两个保卫员，也都背着枪。

「赶紧开门！」洪云涛冲李如海一摆手，李如海顿时眼前一亮，问道：「咋的了，洪叔？」

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