第166章 传膳(1 / 2)
“呃,这倒是,呵呵。”楚云尴尬的一笑,直接不再打算继续这个话题了,毕竟叶婉儿会进宫,主要还是因为她,再说下去不就暴露了。
“你这是打算做什么,需要我帮忙吗?”楚云看着叶婉儿的动作问道。
“不用,除了四道汤后,我也只需要再做二十道菜了,而且我还特意挑选了简单的来做。”叶婉儿笑着解释道。
“对了,公主,你不是想和我互相学习厨艺嘛,那你可得看仔细咯。”说着就开始做起了第一道菜红烧肉。
“这道菜昨日我们也比试过,你看看和你有什么差别。”
“做红烧肉首先得选取肥瘦相间的五花肉,将肉带皮切块后,然后放入水中浸泡,浸泡的时候放入一点儿料酒,这能去除肉的腥味,然后才用热水煮一下,这主要是去除血水。”
说道这里叶婉儿停了一下,调皮的笑着看向楚云说道,“不过这些我都已经做过了,只能大概的给您说一说,不过下面的您就能看了,看仔细咯。”
说完,叶婉儿就开始了。
“首先,热锅下油,油热后咱们就放入冰糖,这就是所谓的炒糖色了。”
“看,糖化了,这时候就得放入调料了,葱段、老姜、桂皮、八角、香叶、花椒一起放入。”
“然后将刚刚处理后的五花肉放入其中,一起炒至变色。”
“你看,这个样子就行了,最重要的来了,当当当,我特制的酱料,倒一点儿进去,再翻炒一会儿,加入清水,刚刚没过肉就行了。”
“好了,这下只需要将大火烧成小火,慢慢炖就行了。”
“怎么样,公主殿下?”叶婉儿看着楚云笑着问道。
“你那特制酱料给我看看。”楚云看着叶婉儿说道。
“行,想看就看吧。”说完,叶婉儿就将剩下的红烧酱料递了过去,然后继续说道,“不过我现在可没时间来帮你解答疑惑哦。”
说完见楚云认真研究去了,她就开始做起了下一道菜。
不过一会儿,御膳房这个小厨房里的八个锅都被用了起来。
这时候叶婉儿又不得不庆幸,幸好这是皇宫,不然烧火的人都是一个大工程。
想着这些,叶婉儿就忍不住自己笑了起来。
“你笑什么,还不快点做,你没看都快到午时了吗,等下传膳的太监就要来了,看你到时候怎么交差。”楚云研究半天也没有分析出酱料里有哪些东西,只好暂时放下,结果转身就看到叶婉儿在那里傻笑的模样,于是不客气的说道。
“谢谢公主关心,不过你放心吧,一定来得及的。”叶婉儿向着楚云眨了眨眼睛说道。
楚云一脸的别扭,“哼,谁关心你了,少自作多情,知道了还不快点去做,到时候拿不出这么多菜来可别说本公主没有提醒你。”
“好好好,我这就做,这就做。”叶婉儿急忙跑到第一锅红烧肉那里。
“公主,你快来看,这色泽以及香味儿怎么样?”叶婉儿打开盖子,笑着问道。
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