第131章 突出特点（1 / 2）

三位娘子一看自己有机会在苏县令的坐席上展示自己的厨艺，纷纷跑到备菜的桌子上挑选食材，无一例外的，他们大多数都拿的猪肉、牛肉和兔肉，除了许娘子拿了鱼肉以外，张娘子和陈娘子都没有拿。

秦软也是余光看到他们挑选的食材了，虽然自己也拿了跟他们同样的食材，但是秦软准备在于是肉上更下功夫，这样才能体现出她与另外三个娘子的区别。

看着手里的几条鱼，秦软想着到底做火锅鱼呢还是常规的红烧鱼，想着村里的人大多吃得比较清淡，还是做个红烧鱼算了吧。

这些鱼的内脏早已是清理过的，这种备菜风格也比较符合陈掌柜的作风，秦软也挺感谢的，平日这些杀活物的工作都是刘锋帮着自己做的，要她自己杀的话，可能自己还有些不忍心。

将鱼放在案板上以后，秦软拿了一条毛巾出来，将鱼身上的水分吸干，然后将鱼的正面和反面身体划三条，这样到时候可以让配料更加融入到鱼肉里面。秦软又从旁边将葱姜蒜和泡椒切好放在一个盘子里面。

这些工作准备完毕以后，秦软便起锅烧肉，将吸干水分后的鱼放进去，煎至两面金黄后，然后将鱼推到旁边去，在锅内将葱姜姜蒜和红油豆瓣放进去，将它们炒香后将鱼又推回来，继续炒，在翻炒的过程中加入料酒、盐、糖等调味料，秦软将火稍微调小一点后，又去找了一颗柠檬，将柠檬切开后，将柠檬的水挤进去，最后加入开水，中火开始炖鱼，待里面汁水差不多快被鱼吸收干净的时候，这个红烧鱼便做好了。

秦软也没有说什么，直接将鱼放在了等待上菜的桌子上，因为炖鱼花了一些时间，这等待上菜的桌子上早就放上了另外三位娘子做的辣椒炒肉、水煮肉片等食物了，秦软也没有管那么多，因为她除了这个鱼还有其他的菜需要去做，放完后就又回到了灶台边。

因为这个灶台很大，火候也比平时在家做饭的时候大，虽然天气很冷，但是靠着这个火还是让秦软感受到很热，汗水已经开始从额头上往下流，所以秦软将有些让自己费力的棉衣脱了，热火朝天地在灶台面前做着饭。

大概过了快一个时辰，秦软和另外三个娘子将今日坐席的菜已经做好了，等待上菜的桌子上摆满了慢慢一桌子让人垂涎欲滴的菜。

陈掌柜此时笑着走过来，对着秦软问道：“怎么样，你和另外三个厨娘配合得还好吧。”

秦软笑了笑说道：“还可以。”

陈掌柜走到等待上菜的桌子面前看了看，发现有几个菜色不像是秦软平时做的，有些疑惑地问道：“秦娘子，这些菜好像不是你平时喜欢做的啊。”

秦软看了看站在一旁不敢说话的三个娘子道：“我一个人肯定忙不过来，所以我就让三位娘子帮我出几个菜，这几个菜是三位娘子做的，三位娘子经常参加坐席，我想味道肯定也不会怎么差的。”