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第392章 韩家庄火锅店开业(2 / 2)

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当然,韩春明给这些服务员和配菜师的工资也不低,底薪四十,奖金每月三十元,服务员领班和配菜师领班,底薪更是五十元。

除了这些外,韩春明还搞了一个优秀员工奖,每月评选两人,一人奖金直接五十元!

有了竞争,才能有更好的服务品质!

工资高,自然服务要求也高,关小关对这群服务员的要求,的确很苛刻,店铺卫生,服务,甚至连仪容都有严格的要求。

这个年代,也没啥劳动法,而且找工作是一个极为困难的事,这样的工资条件,根本不怕招不到人,甚至这些服务员个个都算得上标志,都是八分美女,能吸引不少荷尔蒙上头的年轻人。

第一桌四个年轻人刚坐下十几分钟,锅底的高汤就已经翻滚,众人看着滚烫的麻辣鲜香的锅底,齐齐开始动筷!

一些进店参观的客人,闻到那浓郁的鲜香麻辣味,口水快速地分泌,好些年轻人直接开始坐下,翻看起菜单来,一时之间,服务员来回的跑,顿时忙碌起来了。

当一个年轻人夹起一块,刚烫熟的羊肉卷塞进嘴里,刚进嘴,那瞬间上头的鲜香嫩滑,还有滚烫的麻辣香味冲击舌尖,让这个年轻人只感觉这一刻,自己被彻底征服了。

在这个物资匮乏的年代,很多年轻人,这辈子是第一次尝到这种味道,这一刻,成了他们一辈子的回忆!

果然,只要入嘴,没有人能抗拒这种味道,不到一小时,店内就已经坐满。

热气翻涌,一群脸红脖子粗的顾客喝着啤酒,吃着火锅,还有时不时发出的感叹声,让门外路过的路人好奇心都勾引上来了。

毕竟这才上午十点多,完全还没到吃中饭的时候,店内就已经这么多客人了,众人能不吃惊吗?

到了十点半,终于第一桌客人吃完了,四个年轻人吃得极为满足,尽管满头大汗,却极为兴奋,众人讨论等过几天一定要带朋友过来尝尝,这种味道彻底印在他们心中了。

今天关小关亲自站在柜台收钱,收钱这活,肯定得要一个信任的人来,目前也只能关小关亲自上场了。

她拿着账单,对着计算器,快速地算了起来,这几个年轻人,后面又加了不少菜,还加了四瓶啤酒,两瓶汽水,总消费达到二十八块三!

听到要二十八块三,几个年轻人也是微微脸色一变,吃的时候爽,到了付账的时候,众人自然清醒了。

这个价格是真不便宜,好比后世一个月四千,直接四个人吃掉两千八,众人自然感觉有些贵,一个年轻人沉着脸拿过账单看了起来,几人都围了过去看了看。

听到这个价格,旁边好几个进店的客人,都停住脚步,凑到这边来看看,都不敢再进去了。

账单上面的数,清晰明了,都对得上,这味道太好,加上份量又少,吃的时候,没注意价格,现在只能认了。

几个年轻人这才有些不情愿地开始凑钱准备付账,后世的年轻人都很难拿出两千八现金出来,更别说这个年代了,几人凑了半天,才凑齐。

就在几人准备付账的时候,关小关笑着朝几人说道。

“您们先抽奖吧,今天我们放了不少免单劵,万一你们抽到免单,不就这顿饭免费吃了嘛!”

关小关的话,让几个年轻人一愣,随即这才想起,还有抽奖活动,四人中唯一一个女生,带着紧张地神情,把手伸进抽奖箱里,在几百张奖券中慢慢掏了起来。

她摸了半天,仿佛才下定决心,有些忐忑地从里面摸出一张奖券。

奖券其实就是裁剪的硬纸壳,写上字,再折贴起来,不过为了神秘感,每一张奖券上,都绑着一个小皮筋。

几个年轻人很紧张,女孩或许太紧张了,解了半天,都没解开小皮筋,一个年轻男子一把拿了过去,野蛮地扯下小皮筋,随即打开硬纸壳!

上面清晰的黑色字体写着:“恭喜您,获得免单卷一张,凭此卷,可以抵扣店内消费一次!”

看到上面的字,几个年轻人都愣了一下,随即都疯狂地欢呼起来,就连那女孩都惊喜得跳了起来,几人的举动顿时就把店内的顾客目光全吸引过去了。

众人都搞不清状况,一旁看热闹的人群也有些骚动,众人也为这几个年轻人感到高兴,当然还有些羡慕。

好些客人听说这第一桌顾客就中了免单卷,而且还是消费二十八快三,众人都为隐隐约约有些兴奋,好些已经快吃完的顾客,都起身过来准备抽奖。

从古至今,国人的赌性仿佛如同天性一般存在,尽管没多少钱,但是这种突如其来的惊喜,还是让不少人感到跃跃欲试。

一些本来已经点完菜的顾客,想了想,又多加了两盘肉菜,万一等下自己也中奖了呢?

这四个顾客的幸运,算是彻底让韩家庄火锅店打响第一炮。

实际上免单卷的中奖率并不低,大概在百分之二十五以上,这个几率已经很高了,几乎隔一段时间,就有顾客中奖,甚至出现三桌客人同时中奖的好消息,这也让很多顾客觉得中奖率特别高。

韩春明计划就是前面开业活动不赚钱,也要打响名气,只有持续不断的中奖顾客出现,大伙才会一传十,十传百,让这个店铺,短短一个星期时间,打响名声!

至于那一台摩托车,是镇店之宝,肯定不会当天被人抽走,韩春明计划在第三天才把摩托车中奖卷放进抽奖箱,前面几天,先把顾客吸引一波再说!

抽奖嘛,不可能没有猫腻,就连那些国家发行的彩票,都有主任,何况韩春明这个小店。

总之,你们放心抽,韩春明是绝对不会亏的就是了。

每个中奖客户都会登记,到了晚上,再统一算一下今天盈亏是多少,要是亏得太多,明天中奖率就调低一点,要是中奖率太低,明天就让中奖顾客爆增,总之一句话,一切尽在掌握中!

的确,一切尽在韩春明的掌握中,开业第一天,加上酒水,营业额为一千三百七十六块三毛,平均每桌消费超过十七元,这还是除了中奖免单的。

今天一起中了一等奖两名,也就是两百块钱,另外免单卷二十六张,一起免单为四百五十三块六毛。

这算一下,今天算是送出去六百五十三块六毛,实际上,韩春明真正送的也就四百多,毕竟免单的钱,韩春明是连利润也算上的。

也就是说,今天除了抽奖活动外,还有近四百块钱利润。

差不多,那台摩托车四千多,七天下来,自己还得亏一千多,不多,自己完全可以亏得起!

韩春明算盘是算得叮咚响,但是他万万没想到,这火爆的开业,才是刚刚开始!

第二天大早,火锅店还没开门,外面竟然已经排了一条长长的队伍,韩春明也吓了一条,一询问才得知,大伙都是赶过来吃火锅的!

韩春明哭笑不得,这大早上,吃啥火锅呀!

这些排队的人群中,好些还是昨天来过回头客,今天都带着亲戚朋友前来,韩春明还在人群中看到好几个昨天中免单卷的顾客,顿时有些哭笑不得。

这条街上,接近一公里,街中间一家滋补汤店,早上也排着长长的队伍。

而街尾,一家新开的火锅店,竟然也排着长长的队伍,这种奇观,让路过的群众,都大为惊奇。

这也把火锅店和滋补汤店的名声彻底推上新的高度。

韩春明也没想到一个火锅店,竟然这么火爆,就连关小关也是有些吃惊,不过小懒猫好歹是见过大世面的人,连忙招呼服务员开始接待。

店铺九点一开门,十六张桌子,四个包厢,全部被坐满,服务员忙得飞起,配菜师,额头冒汗,切菜洗菜,连吃早餐的时间都没有!

韩春明更是两只黑眼圈都出来了。

他虽然是老板,可管着两个店呀,这两个店的食材采购,都是他在搞,这才第一天,他就有些吃不消了。

这个年代,采购真的是一个辛苦活,因为很多食材,你根本在市场上买不到呀!

虽然改革开放已经好几年了,可市面上的物资依旧不是特别丰富,特别肉类,真的很难批量采购。

韩春明为了搞定采购的活,在开店前半个月就在跑市场了,他不但联系了很多个体户菜贩子,还去乡下一些市场跑,好在他买的肉类,大多都是一些下水,还好解决。

韩春明这段时间,是跑得累瘫了,但是这火锅店生意实在太火爆了,每天消耗的食材,实在太多了!

招人,必须得招人,必须得把自己解放出来。

采购这活,里面虽然猫腻很大,但是只要及时查账,还有设立好奖罚制度,大问题肯定是没有的。

就算真贪点小钱,只要事办好了,韩春明也不介意!

韩春明现在是忙得天昏地暗,累并快乐着!

他这种快乐,很多人想都不敢想!

他这样的火爆生意,的确给他带来很大的名气,甚至还有记者想来采访他。

不过韩春明都拒绝了,还是低调发财吧,自己出风头的世界太多了,这个世界,就不出那么大的风头了。

韩春明不想出风头,一样会有人关注他,在他开店第五天,先前那家卖兽药的店铺就被人租走了。

而且对方很快就开始装修,看里面设备,就知道是火锅店,韩春明笑而不语,期待对方店铺尽快开业!

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