第316章 固定基建（2 / 2）

现在天上已经没有卫星了，所以只要控制好近空的监视就没人会知道我们这边的建设速度，而且地面的建设我们也可以慢慢来，再掩盖一下，大部分的主体框架建设都在地下的十六层，现在唯一需要肯定的就是事情能不能定下来”，唐升耸了耸肩依然用一副很无所谓的态度解释了一句。

唐升这句话让叶天陷入了沉思，他也听明白了唐升到底是什么意思，很简单，是不是现在就要移民过去？既然要移民过去自然是第一座城市建的大一些为好，至于其他国家的关注也不需要理会太多，大部分的工作量都在地下，如果保密工作做得好的话其他人还真没办法看到，至于地上的那些建筑完全可以用大量的人工掩饰。

“这件事太大，我一个人可无法做主，行，既然东西你拿出来了，方案也拿出来了，下面的工作就交给我们了”，叶天慎重的点了点头，拿着唐升的笔记本就离开了，这件事必须马上商讨一下。

看到叶天离开后唐升也不得不起来了，又到了吃饭的时间了，唐升晃晃悠悠的来到了餐厅的后厨，此时二十多个算是唐升徒弟的顶级厨师都在等待着，他们的厨艺水平已经很高了，跟着唐升学习也只是要更进一步。

当唐升迈步走进后厨的时候二十几位厨师几乎一起喊了一声师父好，唐升却是没什么情绪，摆了摆手就开始处理海鲜了，看了一眼上面挂着的菜单后拿起了一个大笊篱，在那大水缸里一焯至少十来斤的竹节虾就被焯在了笊篱中。

餐厅扩建后唐升这也是第一次来后厨做饭，之前二十多个厨师厨房还真有点挤，现在好了，二十多个在后厨中忙碌感觉非常的松快，唐升的案板也扩大了很多，就连那洗东西的水槽也扩大了三倍。

把这十来斤虾子直接倒进了水槽中，拿起刷子开始刷洗，唐升洗虾的速度不但快而且精准，几乎一秒钟就可以洗完一只虾子，然后扔到扔一个水槽中，众人看到的就是一只只的虾子仿佛被串在了一起似得不停的从一个水槽飞进另一个水槽中，就连飞行的高度都是一模一样的，那一条看不见的线串着这些虾子，周围的厨师看得也是郁闷不已，这控制力道也太精准了，到底是怎么做到的？

洗完了虾子把虾子开始往案板上放，用厨房用纸把虾子身上的水分吸一吸，然后放到干净的容器中，拿起菜刀来就开始切蒜，一头头的大蒜在唐升的手里转两个圈后完美的白色蒜瓣就被拨好了，也就一分钟的功夫两大把蒜瓣就躺在了菜板上，哒哒哒一阵忙切蒜瓣成为了蒜末。

耗油，生抽，料酒，白糖，纯净水，蒜末，按照一定的比例调制成汁后开始煎虾，把虾子的两面箭到微微泛红的时候把调好的汤汁倒入锅里，让虾子在汁液中开始入味儿，手里的小铲子更是不停的把汤汁浇在虾子上。

过程看着很简单，但是却非常考验厨艺，汤汁不能和虾子分散开，一分散开就要直接浇到虾子上，虾子更不能煎的火候大了，那样味道就变了，虾子吃的就是一个鲜字，突然唐升右手又扒出来一把尖刀，尖刀在锅子里又划出了几刀幻影来。

周围的徒弟看到这样的操作脸色一变，首先就是唐升的动作太快了，那尖刀的幻影仿佛可以躲过人的眼睛一样，太快了，只能看到一道白光闪过，其次就是在这样煎虾的过程中操作需要极高的刀功和掌控力，这样的刀功真的很不好练。

这样做的目的也很简单，在虾子的虾壳中划开一些开口，让汤汁可以慢慢的灌入其中，划得重了会伤到虾肉，而划得轻了又无法划开虾壳，煎虾的火候更要掌握的随时到位，也就四五分钟的时间，这一锅虾子就出炉了，一锅虾直接盛放在了五个盘子里，每个盘子里有六只竹节大虾。

大虾的表面呈现淡淡的金黄色，身上还过着一层淡淡的汁液，虾子的鲜味儿更是不停的散发出来，让人闻一闻就食指大动，其实唐升这么做也是偷懒了，不偷懒的情况下是自己调配那汤汁，而不是直接用耗油，可那样太耗费时间。