第112章 生煎包（2 / 2）

总还是要给他些时间去适应的。

两人驾着车回了小店，又马不停蹄开始准备肉馅和臊子，等到天亮，就可以直接在门口摆摊了。

自家小店毕竟也是在主街上，每日清早门前的人流量也着实不少，但大多是些赶早买菜或是上工的人，因此鲜少有人进店来吃早饭，而是选在路边摊上随便买些吃的打发一下。

从前来码头摆摊的那一套东西也还没扔，而是一直放在小院角落，拿草席子盖上了，这会正好也派上了用场。

等到古灵支好了摊子，又和众人将食材和炉子搬出来，她直起腰一瞧，只觉这倒有些像是回到了最初来镇上摆摊时的样子。

这会天色也已放亮，顾和兴洗了手，在一边支起来的案桌上开始包制生煎包。

绞得细细的鲜肉馅里拌上了碧绿的葱花和姜汁水，每包一个包子，还要在里头放上一小块猪皮冻，再收口包好。

如此一来，等到生煎包煎熟出锅，里头的馅料也自然会鲜美多汁，肉汁充沛，吃起来别有一番风味。

说起来，等过些天也可以尝试着做上一些灌汤小笼包，若是等到再过几个月，天气转热，再吃那灌汤包，怕是要将人烫得大汗淋漓了。

顾和兴下手飞快，没一会工夫便已经包好了三十个包子，正好已经是一锅的量了。

他在包制包子的时候，就已经有几个路过的行人注意到了，这会一看他准备要将这包好的包子直接下锅油煎，立马就有人过来问了。

“小兄弟，你这包子倒是新奇啊，怎的还要下锅油煎？不是应该拿去笼屉上蒸熟吗？”

后头来的人也听得直点头，他们平时吃的包子都是蒸熟的，哪里见过这种要拿去油煎的包子。这会见到有人上来问了，便也纷纷凑了过来，想听听这店家作何解释。

顾和兴这会仍是头都懒得抬，只自顾将包子下进热锅中，等到包子摆满一锅，又立马取了一瓢清水淋入锅底，盖上锅盖，以小火慢慢焖制。

盖上了盖子，顾和兴便又开始包包子了。

围观的人看得更是一头雾水了，这又是油煎，又是加水焖的，到底是个什么做法？

古灵这会也已经将早上磨好的米浆同面粉调好了，见状便向着围观的几人解释了一番。

“这是小店新出的小吃，生煎包，与平日里咱们吃的包子做法不同，不是隔水蒸熟，而是改为水油焖煎，吃起来也和平时吃的包子口感不同。各位若是有兴趣，大可等到一会包子出锅了买上两个尝尝。”

众人一听她解释，有的摇了摇头自行离去了，也有的瞬间就来了兴致，左右这会还早，索性就在一旁等着，要吃这头一锅的生煎包。

附近的小店这会也逐渐开门了，早有派了伙计在一旁围观的，一听这包子不是隔水蒸而是水油焖煎就直接撇了撇嘴，头也不回的回去禀了自家掌柜的。

从没听说有人用这种法子来做包子，也不知道一会这里头的馅料能不能焖熟了，若是连那外头的一层皮都是夹生的，看他们怎么办。

古灵对此一无所知，只是又洗净了手，热锅倒油准备要开始做豆皮了。