第212章 红薯凉粉（1 / 2）

面对着一脸愧色略显尴尬的郁溪山，古灵也不好在他面前去指责那赵婶子在镇上时到底都做了哪些令人反感之事，背后说人坏话这等事情，古灵也干不出来，但若是想让她吃下这么一个哑巴亏，也是不可能的。

因此，她这会也只是笑了笑，而后便对着郁溪山道：“山子叔受累了，这样吧，您只管将现在剩下的还愿意跟着我去镇上干活的人都喊来，既然是以后要在我家的酒楼做事，薪资待遇，自然也得由我同他们说清楚，再说了，这生意也不是我一人的，需得让我周姨替我掌掌眼。”

她一边说着，便一边往长公主那儿看了一眼，长公主这会也仍是一脸淡然之色，只顾着品茶，听着古灵提到了她，这才略一点头，表示赞同。

瞧着她们二人这模样，郁溪山也总算是松了一口气。

他这一回来之前，还深怕这事闹得古灵不痛快，毕竟人家昨日才说了，要替村里寻上一名教书先生，更是愿意从自己的生意里拿出一份银子来作为那教书先生日后的起居食宿费用。

就算是除开这些，因着古灵同碎月轩的合作关系，村里便已经有不少人家受益了，不光是老族长看得真真的，知道这些都是因着谁带来的好处，郁溪山自然也是心里晓得的。

只是这村里虽大多都是郁姓族人，但也有几家外姓的，还有那些嫁进来的外村妇人，她们大多在人前虽都是谨言慎行的，但在背地里悄悄说的那些个话，众族老也都多多少少有所耳闻。

族老们之前总是想着，毕竟都是从外村嫁过来的女子，平日兢兢业业的在夫家相夫教子也无什么大过错，因此每逢有族老听到什么流言蜚语，顶多也就是让各家的男人回去好好约束自家的女人一番，便也作罢了。

之前一直都是如此，倒也没闹出什么乱子，没想到就在这招人的节骨眼上，就有蠢妇跳出来闹事了。

越是如此想着，郁溪山脸上就越是有些挂不住了，此刻瞧着古灵却是没有一点贼怪埋怨他的意思，他心里就更不好受了，便也赶忙道：“行，你放心，这样，我一会就回去通知下去，让那些想来的人都在今日下午申时一刻后来郁园门前，届时我也会一同前来。”

略微算了算时间，古灵便也点头答应了。

待到送走了郁溪山，长公主这才斜了一眼回来坐下的古灵，道：“瞧瞧，你还想着给这村里的人谋一份活计，人家在背后就是这么对你的。我瞧着方才那村长说的话也没说全，想来是那赵氏蠢妇说的话实在是不中听，才令他格外羞于启齿。”

闻言，古灵也只只是叹了口气，道：“您也别打趣我了，等到下午人都来了您再看吧，这村里还是淳朴老实的乡民居多，虽也有几个狡猾的，但总归我刚来时也是受了村里人照拂的。”

长公主闻言也只是轻哼了一声，终是没再开口。

古灵也只得又哄着她：“好啦，别生气啦，就这么点小事，哪能让人欺负到我头上，您就等着瞧吧。”

哄了几句，又说了等午饭过后再给她做上些红薯凉粉吃，这才将人哄好了，不再同她置气了。

既然说了下午要做红薯凉粉，索性这会也无事，古灵便也直接动手开始准备了。

要做红薯凉粉的主要原材料统共就只有两样：红薯粉和水。

在现代时，古灵曾在四川旅游时有吃过当地的红薯凉粉，Q弹爽滑的凉粉自带淡淡甜味，店家却在里头加上了油辣子和醋等调味料，同当地有名的咸豆花一样，吃起来也是别有一番风味。

只不过古灵小时候，曾吃过姥爷做的甜凉粉，里头不放油盐和辣子，只加了些蜂蜜水，便能让人拿着勺子，不自觉的就吃下一大碗。

说来那时在她的老家一带，当地人无论是吃豆花还是凉粉，都是偏爱甜口，不过古灵倒也不完全是个甜党，只要是口味不错的，无论甜咸，她二者皆可，就连那好些人都不大爱吃的白米粽子，她都能津津有味的空口吃下两个。

一想起小时候吃的蜂蜜水凉粉，这会她自己也都有些馋了。

从存放着各类米粮的杂物间里倒腾出半袋红薯粉，打开袋子提到外头来仔细一瞧，古灵这才满意的点了点头。

虽然这么几个月都没回家了，但好在这红薯粉倒是还保存良好，丝毫未见生虫发霉。

拿了个干净木盆，将红薯粉一勺勺舀出来，她一边舀着，刚洗了碗进来的顾和兴便也过来瞧了一眼，便问她道：“姐，你又要做啥好吃的了？”

古灵也不卖关子，只道了句：“做凉粉。”

一听，顾和兴便也没什么兴趣再看了，“行，那我一会帮你一起。”

红薯这东西流入到大渊已有好些年了，关于红薯的各种吃法，想来原身的父亲顾大富自然也是略知一二的，这会看顾和兴这样子，便知他定是也曾尝过这红薯凉粉的了。

等到喊了小丫头进来烧了火，古灵也打好了一桶井水，将红薯粉和水按照一比六的比例先搅和了一通，等底下的火升起来了，便直接将其倒进锅里，嘱咐着小丫头只需维持小火，自己则拿了那一把长柄大铁勺，将其伸进锅中缓缓搅动着。

若是要做凉粉，红薯粉和水的比例其实是维持在一比五左右最好，如此做出来的凉粉口感Q弹又略带韧性，格外适合做成凉拌菜又或是直接下锅烹制。

若是水加多了，做出来的成品便也会随之变稀。

但古灵这一回打定主意就做普通的蜂蜜水凉粉，也就将它当成是一道甜品来做了，口感上不需要它多有嚼劲，只需爽滑清甜即可。

随着灶膛内的火苗跳动间，锅里的凉粉也渐渐开始变得浓稠起来，勺子搅动间也开始有些费力了。

这会，顾和兴便接过了勺子，让古灵先去歇会，古灵便也只管搬了张小板凳，就坐在一边瞧着，再同汀兰说说话。

待到锅内的凉粉加热搅拌至看不见明显的颗粒凝结，且颜色也逐渐变得透明后，便可离火倒进盆中放凉了。

做好的凉粉直接倒进洗净了的木盆中，古灵又将木盆在桌上轻摔了两下，同烤蛋糕之前也要将蛋糕糊倒进模子里摔两下的原理是一样的，这么做只是为了将里头的大气泡给震出来，好让放凉后的成品更好看些。

刚出锅的凉粉十分烫手，古灵只得用两块湿抹布将盆端着，放到屋外已经打好了水的大盆中，而后又在盛着凉粉的小木盆上盖了一方纱布，防止有灰尘落在里头的凉粉上。

如此一来，只需要等到下午，这凉粉便也能自然凉透了，到时便可以拿勺子挖出来一碗，直接浇上蜂蜜糖水食用。

做这红薯凉粉也就是在加热搅拌的时候有些费力，其他的倒也不难，古灵这么一琢磨，又想着这会天热了，等自家的酒楼有眉目了，想来也能将这凉粉作为一道当季主打菜放在菜单上了。

只不过若是要在酒楼里上凉粉，还是咸口的酸辣凉粉更为合适。

毕竟来酒楼吃饭的客人大多也都是为了喝酒吃饭，若是想吃甜凉粉，那就只管去碎月轩里头坐着慢慢品尝。