第253章 新式月饼（1 / 2）

折腾了一天，终于入夜。

晚饭席上古灵刻意少吃了些，原因无他，只因一想到今日便可抵京，昨儿夜里她便也没怎么睡着过，晚上少吃些，也好早些歇息。

今天一天，等到下了船后，到了严府又是跟着长公主先去见过了严府的长辈，过后还要应付愈发无赖的某人。

再加上初到京城，便恰好逢着鲜鸭蛋那头的货源差点出了问题，于是原本还打算午睡能略微歇一会的古灵，也只得硬着头皮又马不停蹄的跟蒋管事又去面见了那两个村民代表。

等到总算是将契书给签下来了，双方皆大欢喜，古灵也累得够呛。

偏偏在她正打算摸个鱼歇上一会的时候，正好这京城碎月轩的大掌柜便闻讯寻了过来。

只因再过上个二十来天，便是中秋了，而渊朝这边的中秋佳节，同样也有吃月饼的习俗。

而提起月饼来，几乎垄断了大半个京城点心市场的碎月轩自然也是不敢有丝毫懈怠，眼下这大掌柜好不容易逮到了蒋管事，便立马就来问他的意见了。

“往年咱们这边一直也都是以苏月和广月这两类月饼作为中秋节的主打点心，只不过近些年来食客们的胃口倒是愈发刁钻了，这月饼眼见着也是越卖越差了。”

这位大掌柜一边说着，又不由得皱眉道：“去年也还好咱们这边的货都销完了，不过周边其余几家的情况就不那么乐观了，眼见着中秋都过去好些天了，店里却还在卖剩下的月饼。”

最后，这大掌柜便也直接斟酌着问蒋管事道：“您看，今年咱们这边的月饼要不要再酌情削减一些产量？”

听完了这前因后果，古灵也是到了这时才猛然想起来，自己差点就把中秋节这茬子事给忘了。

逢年过节，可是最好抓钱的时候了，这种机会如何能放过？

那边蒋管事还在沉吟着思索，看样子也还有些拿不准主意，古灵便也只得认命的靠在椅背上，仔细琢磨着方才那大掌柜话语中所包含的信息。

京城这边的月饼，看来是只得苏式月饼和广式月饼两类了，而且听那大掌柜所言，近几年的月饼生意是愈发不好做了，就连好些熟客也都不买账了。

一想至此，古灵又不禁感慨着，这也还好是碎月轩了，家大业大资本和后台个顶个的雄厚，绝对是京城中达官贵人们的首选，就是这么一家店，中秋节也才堪堪卖完了产出的那一批月饼。

怎么想都觉得有些无语。

趁着那边人还没走，蒋管事也还没给出答复来，古灵便也直接起身走了过去。

听得了响动声，原本还颇有些焦头烂额的蒋管事也骤然抬起头来，瞧着古灵，那一双眼中都多了些神采。

瞧着蒋管事这一副见到了救星般的模样，古灵一时间也是哭笑不得，等到在他们一旁坐下后，这才开口问道：“不知碎月轩自己做的月饼都有些什么馅料的？”

那大掌柜自然是知晓古灵的身份，此时听她问话，也不敢怠慢，只略一思索，便十分流利的答道：“广月有豆沙馅、莲蓉馅、五仁馅这三种口味，苏月也就是这三种口味，只不过比广月多了一味枣泥馅的。”

闻言，古灵便也点了点头。

中规中矩的传统口味，既不会出错，但也很难出彩。

而后，她又问了这大掌柜一个问题。

“以往咱们用来包月饼的，可还是那桑皮纸或是油纸一类的？”

大掌柜愣了片刻，随即便想也没想的立马就回道：“正是，不止是咱们碎月轩，京城中的大小点心铺子，也都是如此。”

这下，古灵心里彻底有底了。

见蒋管事和那大掌柜这会都盯着自己，古灵便也不卖关子了，直接开门见山。

“首先咱们说说这月饼的口味和种类问题吧。广月和苏月都还是要做的，但在口味上，咱们还可以再多多扩充一阵。比如这豆沙馅的月饼，咱们可以引入鲜花瓣，做成鲜花口味的月饼，比如加了玫瑰花瓣，便是玫瑰豆沙馅月饼，这类新鲜口味，想来也更容易获得女客们的青睐。”

这一番话直让蒋管事和那大掌柜都听得是连连点头，愈发期待起下文来。

古灵便也接着道：“另外，咱们需得尽快着手腌制好第一批咸鸭蛋了，届时以这咸蛋黄做馅，便可做出创新的咸味月饼，不拘泥于咸蛋黄，甚至还能用那云腿肉做馅。”

这一下子，就连蒋管事都听得是有些晕晕乎乎了，望着少女脸上的狡黠笑意，不禁喃喃道：“是了！诸如那蟹壳黄和蛋黄酥也都是咸味的点心，咱们怎么就没想到也能将这月饼馅也做成咸口的！”

蟹壳黄，便是那梅菜肉馅的小烧饼了，只因其形似那黄澄澄的蟹壳，便也直接改名叫蟹壳黄了。

而此时，蒋管事的话无疑也是提醒了那大掌柜，当即他便也眼前一亮，很快接口道：“不错！早就有熟客同咱们提过，说是年年都吃这齁甜的月饼，早就吃腻了，若不是想着过节，哪里会来买它！”

说完，这大掌柜还颇有些不好意思的又接着道：“说来也是惭愧，去年我家娘子从咱们这儿买回去的那月饼，我还是拿刀切成好几块，然后就尝了这么一小块。”

一边说着，他还忍不住拿手指比划了一下，“没法子，都到了这个年纪，我虽也爱吃甜食，然也还是觉得那月饼馅料实在是有些过甜了，若是让我吃上一整颗，也确实有些腻得慌。”

说完，他又想起了方才古灵提到的创新咸口月饼，立马便又来了精神，直言道：“若说这月饼也能做成咸口的，我倒是想尝上几个！”

见状，古灵也只是笑着点头道：“这好办，好在眼下离中秋也还有二十多天，时间充足，咱们便可以先将这咸口月饼试做出来，那新式甜月饼也能做出来，同老式的口味一并比较。”

蒋管事自然是没什么意见，当即便打算吩咐掌柜的下去准备好各类食材了，见状，古灵又连忙拉住他道：“蒋叔别急，我这儿倒是还有两种新式月饼。”

“还有？”

这一回，饶是蒋管事也都有些不淡定了。

然而这一次古灵却没有直接揭晓答案，只是沉吟了片刻，便又道：“但是我这会也无法肯定，到底京城里有没有这种月饼。”