第239章 做卤菜（2 / 2）

就算是以后要天琴姐妹招婿入赘，也得想个合适又让人信服的理由不是。

“行行，咱吃饭。”莫秀才也晓得他自己说错话了，他也没继续说下去，招呼众人吃饭了起来。

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吃完午食之后，刘青青和王甜甜两人上了莫家的门开始学医了。

莫天音下午有事儿要干，也没空教她们两人，她让甜甜今日自学。

至于刘青青的话，就让她三哥来教刘青青认识穴位，教她如何行针扎针的。

毕竟她三哥早就学会了行针和扎针了，教刘青青不在话下了。

“天音，我们怎么弄这些东西呢？”来到厨房之后，莫天画指着哪些鸡鸭脚、鸡鸭胗、鸭脖、鸭头、鸭肠问道。

“先洗干净，过一遍水。之后，再放我配好的香料包进去熬煮就成了。”莫天音把这些东西放入木盆里头清洗，鸡鸭脚洗净之后，还要剪去指甲，鸭肠翻过来之后，再加点盐进去，洗净吸附上面的脏东西。

鸭脖也没什么好洗的，去掉鸭脖上那层鸭皮就行了。

鸭头去掉头上的毛就可以。

至于鸡鸭胗洗净，改花刀就成。

过水，放葱姜蒜、一些酒下去，煮开撇去浮沫，再倒入冷开水之中清洗一遍，就可以开始卤了。

只是，在过水的时候，莫天音放了几个鸡蛋下去煮了，打算一块做几个卤蛋一起吃。

“这最重要的东西是在这香料包之中了。咱把这些过水一遍的放入锅内，再加上这香料包，大火熬开之后，再转小火慢慢的去卤制。

大概卤制一个时辰，中途再放盐和白糖下去提味，卤制一个时辰之后，咱也不立马捞出来，然后再泡一泡的话，这味道更好，也更入味，还更好吃呢?”等到第二遍开始卤鸡鸭身上的东西的时候，莫天音拿着她准备好的香料包朝她大姐和二姐道。

“这里面是些什么东西呢？闻着挺香的呢?”莫天画从她家天音手中拿过拿包香料，她闻了闻后问道。

“是我配置一些药材的香料，随着鸡鸭这些东西去煮，可以卤制出鲜美的肉菜。”

“这些香料是药材配置而成的呢？咱没病没痛的，吃了药材做出来的菜也行，也没问题吗？”莫天琴问道。

“寻常人自然是没问题，要是孕妇自然是不能够吃，阴虚火旺体质的人也要少吃，不然的话吃了会上火。

这香料大多是辛味药材，我们女性吃了，可以助我们温通经络、御寒助阳功效，放心吃就是了。好了，咱也不用管了，就等熬开转小火熬一个时辰就行了。”莫天音一边解释，一边加水漠没过食材，再把香料包放进去，再放了些盐巴，盖好锅盖，她拍了拍手道。

“天音，走，去瞧瞧你昨儿的做的甜酒酿如何了？反正厨房这儿也不用咱理会，多放些柴火，不让火熄灭就是了。

正好，可以取些酒出来，顺便看看你做的甜酒酿如何了？是不是成功了呢？”莫天画还想着昨儿她家天音做的甜酒酿，也不知道成功了没有，她有些迫不及待的拉着莫天音去他们家放酒的房间走去。

因为，昨儿甜酒酿做好了之后，晚上的时候他们把装有甜酒酿的木盆一块放在放酒的房中。