第158章 阳春面（1 / 2）

五月的这天，长久辰光星期天都不在家的小毛阿爹，不仅很罕见地呆在家里，还一大早就带着全家人一起去“玉兰楼”吃面。

玉兰楼饭店是一家以面点为主要营业的饮食店，在陆家嘴名噪一时。之所以这么出名，说来可能有人不相信，并不是它有什么高档的名点心，而只是普普通通一碗面和一碗汤。

所谓面，就是指的价廉物美的阳春面。

阳春面其实就是清汤光面，其素面朝天的阳光模样，使上海人想到了“阳春”这个高雅脱俗的好名字。当年的这款大众点心，现在成了外省市人口中的上海招牌点心。

光面主要解决温饱，如要增加营养，在面上加肉丝，或鳝丝，或爆鱼，或辣酱，或素鸡，或大排、小排。光面上加的这些食料，称之为“浇头”，就是因人而异个性化了，所谓丰简自便，各由其人。上海人就形象地称之为“阳春面加浇头”。

说起“玉兰楼”的阳春面，住在陆家嘴周围的老百姓都会竖起大拇指，由衷地赞叹：“哦，‘玉兰楼’的阳春面，没闲话讲，价钿便宜，用料正作，味道适口，百姓欢迎。”

为什么这四周的老百姓对“玉兰楼”的阳春面这么感兴趣，给予这阳春面这么高的评价？

原来，居住在这里四周的绝大多数是在工厂做工的普通百姓，他们一般收入较低，家庭负担比较重。所以，这些家庭的早餐都比较随便，一般都是“四大金刚”：大饼、油条、粢饭糕、豆腐浆。

稍微“讲究”一点、偶然也消费得起的，就是到“玉兰楼”吃一碗阳春面了。如果家里有客人来，主人陪他到“玉兰楼”吃阳春面那是很有面子的事情。

从小毛家巷口出来，沿花园石桥路东走不远是一个十字路口，往左拐是杨家宅路，往右是海兴路。杨家宅路前行不远就到了陆家嘴路。这里海兴北路与北杨家宅路之间的一段陆家嘴路边就是三四层楼高的现代化菜场，陆家嘴菜场。菜场的周围，包括北护塘路一带，陆家嘴的商业网点基本上都布局于此，油、盐、醬、柴、米、醋一应俱有。

玉兰楼饭店就位于菜市场的西北角上，与之隔马路形成掎角之势。这家饭店解放前就有了，已有相当长的历史。

饭店朝东贴隔壁有一小弄堂。弄堂口开有一爿熟食店，每到中午、晚上两个市口总有七八个人排队买熟食。隔着玻璃橱窗，看看浓油赤酱的肉食和鱼肴，闻着豆制品的五香味，饥肠辘辘中勾起人无限食欲。

这家熟食店包装食品基本上用的是土黄色的牛皮纸。店内的师傅用秤称好熟食后，把熟食在木砧上一放，用菜刀斩好码齐，摊放在牛皮纸上。量小的用手包成三角包，量稍多的包成四方包。

如果谁一次买了三四包就是家里请客开大荤了。手里捧着三四个牛皮纸包走进弄堂里，一定会吸引住不少小孩子的目光和鼻息，这目光会一直把你送得很远。这其中，比较受寻常人家青睐的当数猪头肉了。牌子上写着“白切猪头肉”，一般买上三两左右，就可以回家渳老酒了。

熟食店的隔壁是米店，洋粞米、粳米、标准粉、精白粉、切面、馄饨皮子等等一应俱全。

米店朝东是另一条小巷。紧挨巷口有个小烟杂店，大前门、飞马牌、牡丹牌等香烟可以成包买，也有论支买的，老板生意做得很活。