第293章 原汤化原食（2 / 2）

大姐没有落座，说：“你们来之前我已经吃好几个饺子了。这会儿站站，消化消化。”

热气腾腾刚出锅的饺子，蘸上蒜泥酱油，老醋喝些许红辣椒，再加上新腌好的小咸菜，白白胖胖的大饺子在蘸料里那么一打滚，轻轻咬破，汁水迸溅于唇齿之间……。

陈露抱着阳阳，边吃边说：“小花，你这次做的饺子，真的好吃的。”

谢路得一口一个，说：“饺子是中国北方地区的传统美食，它在人们心中一直有着非同一般的含义。尤其是东北地区过春节，不管在哪里，当地人都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃顿饺子，就为有个团圆的归宿。”

王建东接话：“小花一年才一次，‘四眼’和露露也不经常来，那我们今天也算是团圆了。来来，我们一起庆祝一下，一起干一杯。”

大家都很高兴。几只饺子和二两老酒下肚，谢路得开始活跃起来。

他说：“讲起来这个东北水饺，还真是一个好东西。它集面，肉，菜汤于一体，配料口感高度自由，精髓就在于现包现煮，饺子馅儿、饺子皮儿、甚至是那锅煮饺子的水，都是一份饺子的美味秘诀。”

胡晓辉笑道：“你这个厨师没有白做，懂的东西比我这半个东北人还多的。”

谢路得笑道：“我们南方人都不太欢喜喝这个煮过水饺的汤。实际上，吃完饺子，再来上那么一碗饺子汤，‘原汤化原食’，别提有多美了的！”

胡晓辉看着谢路得，说，“你先喝酒好了，汤我等会给大家伙一人舀上一小碗。”

王建东放下酒杯，说：“还是我来舀好了。说实话，四眼要是不提起，我还真不知道什么“原汤化原食”，有这一个新鲜吃法的。”

王建东下桌，从灶批间拿饭碗，给每人舀了半勺饺子汤。

王家阿婆招呼大家大力吃。

谢路得和王建东碰一杯，说：“出道题考考你们。东北人在过年的时候，一定会吃三种馅的饺子，分别是芹菜、韭菜、白菜，这三种饺子都有着比较深刻的含义。你们能说得上来吗？”

“小花你不能先说的，好伐？”谢路得又特意交代。

众人不语，一时间都答不上来。

还是胡晓辉解开的谜底：芹菜音同“勤财”，代表着勤劳之财，希望在新的一年里获得更多的财富。韭菜音同“久财”，代表着长久之财，不仅是对财富的歌颂，还是一种祈福，祈福天长地久。白菜音同“百财”，在老人们眼中，百财是一种对孩子们财源广进的祝福。

谢路得呵呵一笑，说：“俗话讲：好吃不如饺子，好受不如倒着。可见在东北，饺子的地位非同一般。其实，饺子在当地人的眼中并不单单是美食，更是一种民族文化的传承。

胡晓辉笑笑，说：“所以，你要是问东北人一句，饺子好吃吗？他必然会回答你一句：老好吃了！”

谢路得笑道，“但你要是问一个东北人，哪里的饺子最好吃？他一定回答你：我家包的最好吃！”

王建东他们都哄堂大笑。

“哎呦，‘四眼’，你这个厨师倒真懂得蛮多嘛。”陈露笑话道，“这么大个的饺子还堵不住你这张大嘴？”