第一千零八十六章吃杀猪菜（1 / 2）

[[第一千零八十六章吃杀猪菜

于归家里的两口大锅一直烧着水，就这样热水还是有些供应不上。

于归用温水把猪的脖子洗干净，一会要把猪血放出来，放完血后的猪肉会好吃一些。

方飞与安齐都争着下手杀猪，于归想到了安齐给自己家搭建的火炕。

当时安齐再三保证他会搭建火炕，可是烧火之后，那些烟都留在了屋子里，让于归不得不重新搭建火炕。

“还是由方飞来吧，让方飞练练手，你暂且休息一下。”于归对着安齐说道。

安齐有些遗憾的说道：“那就让方飞来吧，不过明年杀猪时一定要让我动手。”

“一定、一定。”于归点头说道。

方飞一刀下去，拔出来之后，猪血不断地流了出来。

“你这准头还是差一些，要是我来的话，放血放的会更快一些。”安齐说道。

“来，你躺在这，看我一刀是否能扎中你的心脏。”方飞指着桌子说道。

在给猪放完血后，便往猪血里放葱花等佐料，接着用去了树皮的树枝开始搅拌血。

方飞在一个猪蹄上割了一个小口，然后指着猪说道：“安齐，我们都吹不过你，这猪就由你来吹。”

安齐也不拒绝，直接蹲了下来，然后开始吹气。

之所以给猪吹气，是因为这样做能更加容易的把猪毛给退刮下去。

安齐有一点非常让众人喜欢，那就是有事真上，也不管自己能否干得了。

猪开始膨胀了起来，安齐握住猪蹄上的伤口，防止气跑了出去，然后大口的喘了几口气。

“实在不行就让我来吧。”方飞在一旁说道。

“不用，我自己就行。”安齐说完之后便再次吹了起来。

猪越来越胖了，看起来很有意思。

于归从屋子里出来见安齐还在那吹，便说道：“行了，差不多了，别吹了。”

于归用一个麻绳把猪蹄给绑住，接着便开始往猪的身上泼热水。

安齐做在一旁的凳子上缓气，他的脑袋有些晕。

热水给猪毛烫软之后，便开始刮猪毛，安齐再次站了起来，然后与众人给猪刮毛，没过多久，猪就变成一个黑胖且无毛的猪。

把绑在猪蹄上的麻绳解开，野猪开始瘦了下来。

接下来开始割猪的肚子，安齐再次主动请缨。

于归担心安齐把猪的肠子给割断，那样就得费事清理，便开口说道：“你还是休息一会吧，我来割猪的肚子。”

于归用刀小心的把猪的肚子割开，猪的肠子开始露了出来，于归的手非常的稳，没有割破猪的肠子。

众人把猪的内脏给清理出来，安齐与方飞开始处理猪的肠子，二人愿意吃血肠，这肠子就由二人处理了。

于归带着剩下的人开始分割猪肉，把肉与猪肝、猪心洗干净后，便把一些切好的肉与内脏放在锅里。

此时锅里已经放了不少的酸菜，这些酸菜可以吸一些油，并且可以让肉更加的好吃。

这杀猪菜与其它的一些菜有些不同，一些菜剩下后再热就不好吃了，而杀猪菜则煮的次数越多越好吃。