第291章 菜单上没有的菜（2 / 2）

何颖对两人解释道：“这些甲鱼和河虾一样，都是野生的。因为这些东西有没有要看运气的，今天有不一定过几天还会有，所以就没有放到菜单上面去。菜单上面的那些菜，才是饭店里面的主菜，是随时都有的。”

本来吴飞是要把甲鱼这道菜当做饭店的招牌的，可是大家都担心甲鱼不够用，到时候要是没有的话，客人点菜的时候还要经常给他们解释。

碰到一些不好说话的客人，难免会生出矛盾来。后来干脆就把那些不能长期提供的菜都撤下了菜单，像枞树菇、野猪肉、甲鱼那些菜，都没有上菜单。

要是饭店里面有那些菜的时候，就单独给客人做介绍，只不过有的时候忙起来，难免就会忘掉一些事情。

加上今天饭店刚刚开张，做不到位的事情难免就多了一些。前面好几次请人来饭店试菜，也就是康叔带县里面那些小领导过来吃饭的时候上了一个两斤左右的王八，其他的时候还从来没有露过面呢。

今天何颖在介绍河虾的时候就被老曹打断了，几人直接来了饭店的后院，后面自然就没有介绍王八了。

“这就是我们店里这次好不容易才弄来的野生河虾，两位老板看一下。绝对是货真价实的野生河虾。河虾的价钱是368块钱一份，一份的重量是一斤。”

河虾要比养殖的虾稍微小一点，不过一斤也就二十只左右，一斤正好可以摆一盘。

老曹也不说话，直接把手伸进鱼缸里面，抓了一直河虾出来。

把虾拿在手里看了看，对老张说道：“这个小妹没有说假话，真是野生的河虾。奇怪了，现在还有什么地方能弄到这么多的野生河虾？就算是十年以前，这么大的河虾也不多见，更加不要说现在了。”

何颖站在一边不做声，这个问题不要说她本身就不知道，就算是知道也不能说啊。

老张对何颖说道：“小妹不要介意啊，老曹是职业病犯了。老曹以前养过很多年虾，虽然现在没有养虾了，可是听到有野生河虾，总是忍不住要见识一下。等下给我们来一份河虾好了。”

“河虾水煮就好了。”老曹在后面接了一句。

想了想，老张又开口说道：“再给我们上一只王八吧。”

听两人又点了一个甲鱼，何颖对两人说道：“王八你们想怎样吃，红烧的话等下就可以上，要是炖着吃的话可能中午就来不及了。王八是按重量来算钱的，两斤以上的王八800块钱一斤，两斤以下的是600块钱一斤，你们看要那一只？”

“看上哪一只现在就可以拿出来称重，马上就杀掉。”

对于来饭店吃饭店甲鱼的，吴飞和三达他们商量过，王八在称好重量以后，就马上当着客人的面杀掉，到底不是便宜的东西，要是有人提出什么疑问，到时候也是一件麻烦的事情。

虽然厨房里面也是装了监控的，不过要是事情闹到了要查看监控的那一步，对饭店的影响就不好了。