第101章 肉包子（2 / 2）

铺子的名字沈千歌已经定了下来，名字简单易记也接地气，就叫“便民食肆”。

刚开铺子，沈千歌没定下太多种类的菜肴，只简单几种，这样可以统计后期卖的数量，逐步淘汰和增添新的菜肴，这样留下卖的最好的，就能成为食肆的经典，每个月有新菜，也能留住老顾客。

这些经营之道，有许多都是前世师傅在教导她的时候与她说的。当时，她不过是随意一听，心思压根就不在开饭馆上，只想磨砺好厨艺，孝敬父母兄长。

师父说的话，她上辈子记的断断续续，到临死前也没回忆过这些，可重新来过后，师父的话反而在脑海中越发的清晰起来，清晰到没个字，师傅说话的语气，她都能清晰的回忆起来。

闭了闭眼眸，沈千歌对忙碌好的良辰道：“暂且，铺子里只卖这些，后日就开张了，明日咱们提前过去，我先与你一起动手，等你手熟后，铺子的厨房就要先交给你了。”

听到能掌管一个铺子的厨房，良辰眼睛亮闪闪的，她咽了口唾沫不敢置信道：“二小姐，真的？”

其实沈千歌很早就看出来良辰并不喜欢当个丫鬟，现在教给她一门手艺，让她出去当个管事这才更符合她心中最深处的渴望。

沈千歌扬了扬嘴角，伸手摸了摸良辰的双丫髻，“傻姑娘，我何曾与你说过假话。”

良辰顿时满脸欣喜，可想到二小姐身边只她一个大丫鬟，她若是去铺子帮忙了，二小姐身边可就没人照顾了，她又担忧犹豫起来，“二小姐，奴婢……奴婢走了，您身边就没人照顾了，葛嬷嬷毕竟年纪大了，值不了夜。”

沈千歌拍怕良辰的手，“一会子让葛嬷嬷提个小丫鬟上来当二等丫鬟，良辰你只需学好手艺，帮我照顾好铺子就行，万一你哪日不想在铺子里了，回了我身边，一样还是一等丫鬟。”

良辰实在是想去铺子里掌柜厨房，她喜欢制作美味佳肴胜过待在小姐身边当个丫鬟。

见二小姐眼里都是鼓励，她这才重重点头，“奴婢……奴婢一定不会叫二小姐失望的！”

说好了这件事，沈千歌指了指刚刚蒸好的包子，“尝尝这般做出来的味道如何？”

话题一转回到吃食上，良辰又是满身的干劲儿。

她揭开蒸笼，不怕烫的用手直接抓了个白胖胖的包子，“呼呼呼”的吹了好几口，就往嘴巴里塞。

包子咬开，就有汁水往外流，软软的包子皮，再加上葱花猪肉的馅儿，又鲜又香，吃了一口，立马还想要再咬一口。

良辰眼睛亮晶晶的看着沈千歌，“二小姐，这肉包子太好吃了！奴婢从没吃过这么好吃的肉包子！”

没做之前，她怎么也没想到让包子变的好吃的秘诀是二小姐之前酿制的那些酱油和提前做好凝固好的皮冻，这些东西加入进去，可以让肉包子变得鲜嫩多汁，更鲜更香，包子还没出锅呢，那香味就能飘满整个偏院！

沈千歌嘴角扬的更大，她曾经跟着师傅学做包子，师傅不直接告诉她秘方，还是给了她十来种食材，让她挨个试一试，师傅说：每个人的创意都不同，适合他的秘方不一定适合自己。最后她找到了自己觉得最合适的肉包子秘方。

本应该这般交给良辰，但是时间紧迫，适合良辰的秘方只能日后她自己在铺子的厨房里慢慢实验慢慢摸索了。

很快就吃完一只包子，良辰的小眉头却蹙了起来，“二小姐，酒香也怕巷子深，我们的吃食样样美味，可是新开的铺子，京城的百姓们会买账吗？”

沈千歌神秘一笑，“良辰，这个你不用担心，山人自有妙计。”