第92章 烹饪麻婆豆腐（1 / 2）

“徐阳，这里的灶台除了还在使用中，其他你可以随便选择。”

“刘总厨，我对灶台没什么要求，就这个吧。”顺便看了看，选择了距离自己最近的一个灶台。

对灶台的确没什么要求。

灶台的好坏不会影响菜品的味道。

“行，你对原料，调料有什么要求尽快开口，另外还有要求能做到的都没有问题。”

徐阳摇摇头笑道：“这些都不用了，给我准备一块新鲜的豆腐就行，一定要最新鲜的，不然会影响味道，至于其他调味料我想都差不多。”

他本来想说不需要准备什么东西，不用那么麻烦。

突然想到之前给田明正，王元刚他们说过一件事。

豆腐的新鲜程度和质量会影响到菜品的成品，这时候自然还是要记得。

要是现在说没什么要求，岂不是告诉他们之前是找的借口，那肯定不行。

最好的菜品当然要用最好的食材才能够做出来。

昨晚上的食材是自己在准备，没有这个问题。

“没问题，麻婆豆腐本来就在今晚上的厨艺交流中，所选用的豆腐非常新鲜，而且很适合用来做麻婆豆腐这道菜，应该可以满足你的要求。”

说完刘文科就让人拿过来。

徐阳看了下。

的确是非常的新鲜。

而且这是一块嫩豆腐，的确符合做麻婆豆腐这道菜。

“怎么样，这块豆腐。”

很满意的点头说道：“不错，这块豆腐很合适。”

“那就行，想一想还有没有其他要求。”

“我没有了，可以正式开始了。”

说完，徐阳投入到做菜当中去。

首先是将豆腐切成均匀的小块。

对于徐阳而言，均匀是真均匀，不说每一颗是同样大小，但也差不多。

这当然是升级到二星厨师后带来的好处。

一星厨师对刀工也有提升但不是太高。

星级越好对于刀工的提高也就越多。

估计到了九星级，十星级的时候，可以做到真正的大小均匀。

到时候的刀工也不是现在徐阳可以想象的。

就在切的过程中，站在周围看的人也纷纷点头。

作为厨师，自然看得出来徐阳的刀工怎么样。

刘文科也笑着点头道：“昨晚上看徐阳做菜是一种享受，没想到看徐阳切菜同样是一种享受，说实话刀工非常不错。”

昨天晚上所有的食材是提前准备好的，不需要现场准备和切菜这些，不然花费的时间会更多。

现在豆腐是一整块，当然需要准备一下。

赵磊军笑道：“别看徐阳才24岁，已经可以给我们带来很多的惊喜，刚开始的时候我还会惊讶，现在是习以为常，如果他没有这样的刀工反而不对。”

田明正也笑着说：“一开始我看着徐阳的刀功还比较一般，没想到这段时间里不仅提高了厨艺能力，还提高了其他方面。”

“你是说需要之前的刀功很一般？”

“对，不仅仅是一般，差不多也就是学徒水平。”

“真是不可思议。”刘文科感慨了一句。

“接下来的惊喜还会更多。”赵磊军在一旁补充说。

听到这话，刘文科表示认同：“算了，还是继续看下去，一个惊喜也是惊喜，三个惊喜同样是惊喜。”

…………

他们在讨论的时候其他人一样在讨论。

“不错，这刀工将豆腐处理的很好。”这时候也有人在一旁说道。

“我学厨师的时候比较晚，像他这个年龄还在磨练刀工，哪里有这样的厨艺。”

“刚才听了总厨，吴厨他们的话，说起来我已经在开始期待这道麻婆豆腐，应该不会让我们失望的。”

听到他们的议论，徐阳没有在意，继续手里的动作。

切好豆腐，徐阳又开始准备其他调味料。

这些东西都有，所以很快就准备妥当，接着就是正式的烹饪。

随着第一道的调味料下锅，浓浓的香味扑面而来。

“这是麻婆豆腐？”吴永飞很是惊讶的说道。

“菜品的香味太浓了，太不可思议了。”又有人跟着说道。

这时候，赵磊军笑道：“大家别看一开始烹饪似乎没什么特别，只有当真正烹饪开始后，立马就明白这道菜的不同之处。”

他们可是已经经历过一次，知道这种情况在徐阳这里很正常。

如果没有这样的香味，吃起来味道又怎么可能非常好。

刘文科同样很意外。

“老赵，照你这么说徐阳做菜都是这样？可是昨晚上为什么味道不是很浓郁，我记得夫妻肺片味道也很不错。”

赵磊军摇头。

“不是所有的菜品味道都这样好，只是麻婆豆腐的味道最浓郁，很正常，只要做这道菜站的近很容易就闻到了，至于夫妻肺片可能是凉菜的原因，所以味道不是很浓。”

“原来如此。”

“是不是对成品更期待了。”赵磊军不由得笑了笑。

“何止是期待，简直是迫不及待。”

这一下将周围人的馋虫全部勾了出来。

几分钟后，徐阳关火，出锅，装盘。

“刘总厨，赵厨，麻婆豆腐做好了。”

看着桌子上面的麻婆豆腐，刘文科竖起了大拇指。

“徐阳，先不说别的，光说这道菜的色泽，外形以及扑鼻而来的香味，一定是一道不可多得的好菜，味道一定不会太差。”

潘琳也说道：“我认为自己做的麻婆豆腐已经足够好，此刻看了徐阳的这道菜，我做不出来。”

接着，刚才一位质疑徐阳厨艺的厨师也开口说：“我收回我之前的猜测，同时对徐阳表示道歉，菜品的香味告诉我，吃一口一定会大吃一惊。”

“行了老刘，叫大家别感慨了，说了这么多还不知道具体味道，到底好不好还是要尝过之后才知道。”

光说不品尝，万一味道不行怎么办。

特别是在大家都很期待的情况下，味道一般，还真不好交代。

即便是赵磊军对徐阳有自信，也不敢保证这道菜一定就很好吃。

刘文科点头说：“没错，要自己品尝之后才知道味道到底怎么样，不过在这之前，我有一个要求希望能够答应。”