第1145章 豉油（2 / 2）

曲太太无奈：“这里不是粤省，没有叉烧包，好了，妈妈明天给你买肉肉吃好不好，你爸爸说了，饭馆有卖好吃的。”

那走。

小胖墩对吃的很执着。

曲太太无奈的带着孩子回家去了。

次日直接一早带着充满期待的小旺去了和平镇的国营饭馆，询问一下有没有包子卖，只可惜这个点并不是人家的饭点，别说小旺要的叉烧包了，连肉包子都没售卖。

小胖墩感觉自己收到了来自母亲的哄骗，失落得很。

曲太太犹豫的追问了一句：“我听说你们这里有个佳厨，她，在这里吗？”

柯百佳一早就来说今天比较忙，上午就不来了饭店可能会跟经理一块谈事，兴许回来。

陈婆子也不可能跟人家说得那么具体啊，只是客气的回了一句。“不在，你要是想见佳佳，可以饭点到的时候再来。”

“好好，那我们中午再来。”曲太太松了一口气，再次跟孩子好好商量，表示这一次一定能见到厉害的厨娘姨姨，吃好吃的东西。

厨娘姨姨，在做豉油豉油排骨呢。

选用肋排软骨，没有就选肋排，将排骨切成两厘米左右的小块，将排骨浸泡冲洗，期间多换几次水，去血水去腥。

姜蒜葱切丁，葱白切段，红灯笼椒也切成小丁备用。干豆豉水洗一下剁碎些。

将一汤匙蚝油、一汤匙生抽、一汤匙料酒、一茶匙糖、一茶匙盐、一茶匙老抽、胡椒粉适量调成汁。

热锅中火热油至五成热，放入葱白、姜末、蒜末、豆豉迅速翻炒出香味，炒好的调料放入排骨中抓匀，调味汁也加入排骨中抓匀。